并不擅长言谈的王仁和，很难打开话匣子，直到回顾20年来的创业辛酸路。

没错，这里的王仁和，就是合肥人耳熟能详的王仁和米线的老板。很多人坐在门店中享用米线，却不会知道这位王老板的创业点滴。连公司的总经理赵守根都说，这也是自己第一次完整听到老板的打拼故事。

【初见王仁和】

180厘米左右的高个、黝黑的皮肤、微胖的体型……这就是王仁和。

专访时，王仁和有些不太自在。其间，至少三次想让自己的助手帮助回答。然而，毕竟是有过创业经历的人，回想到20年来，自己一点一滴打拼，从外出考察睡大通铺到免费送米线给小摊贩卖，那些起初因接受采访而生的紧张，霎时消退得一干二净。

采访即将结束时，王仁和以一个创业过来人提醒现在正在和有创业念头的年轻人：想创业，一定不要怕吃苦；就算店开起来了，初期也亲力亲为，因为只有你自己才最了解自己的店。

“免费送都不太愿意要”

第一步：1997年到2003年 心得：市场很艰难，要“用心”推广

王仁和的创业故事，得先从上个世纪90年代说起。

1993年之前，王仁和是身在肥西官亭的一位再普通不过的务农者。粮食的连年丰产，迫于找不到销路，这位壮硕的年轻小伙，急得挠头。

困则思变。1993年10月，他在省城阜南路盘下了一间门脸儿，做起了小粮店生意。

然而，毕竟是简单的买与卖的交易，如何将粮食进一步深加工，王仁和边经营粮店边思索，并经常出省考察。

“当时的想法很简单，要是能把大米做成像挂面一样的食料，该多好。”功夫不负有心人，云南、广西、江西等地生产的“米线”进入王仁和的视野。而这次“相识”，注定将改变他的一生。

1997年，王仁和开始了米线的作坊式生产和推销。但王仁和米线刚“问世”便遭遇不小的打击。“当时，安徽人很少吃米线，即使在路边摊，常见的也多是凉皮。”王仁和回忆。

创业贵在坚持。“既然没人买，我们就开始免费送。”王仁和免费将米线送给店家和小摊点的老板，然而，就连免费送，有的小摊点都不愿意要。

好在，这次免费赠送不久后就收到了效果。“过了几天，小摊点老板告诉我，顾客都觉得米线增加了爽滑的口感，味道不错。”这一市场反馈犹如强心针，让王仁和更加坚定了做米线的信心。

培训下岗职工“抢市场”

第二步：2003年到2006年 心得：寻找推向市场的“突破口”

对于安徽人来说，作为一种新型食料的米线，在得到初步认可之后，需要找到一个迅速拓展市场的“突破口”，显得尤其重要。从2003年开始，王仁和利用一切可以利用的资源，推广王仁和米线。

“刚好那个时候，很多人下岗在家，需要一份事情做。”与下岗职工联系，王仁和就这样，连续用三年时间免费培训下岗职工，“我们出人教她们米线怎么煮，用什么样的调料比较好等等”。

经过技能培训之后，下岗职工们仅需要千元左右的启动资金，就能重新回到就业岗位。“这1000块钱，有500元是购买三轮车和玻璃柜用，其余的是购买米线和调料。”王仁和为小摊点们算了笔账：一天卖两百碗，按照当时一碗一元计算，一天的净利润就能达到120元左右。

“一个月3000多元钱，在12年前，是一笔很可观的月薪收入了。”因为连续培训下岗工人再就业，王仁和2008年也被评为“农民青年致富带头人”。但是，王仁和的免费培训并没有结束，目前，公司正在打造“米线培训学校”，任何想创业的无论是大学生还是夫妻，都可以来学习。

如今看来，大批次免费培训下岗职工开办流动摊点销售米线，这也是王仁和在当时为了推广米线的需要。王仁和说，小摊点销售的米线必须打上“王仁和”的品牌，同时，作为原材料的米线，也由王仁和的工厂供货。

一方面，解决了创业初期产品的销路问题，另一方面，也带动了一大批下岗职工的再就业。王仁和这一步走得堪称“两全其美”。

把产品卖到“米线之乡”

第三步：2006年至今 心得：品牌建设要跟得上

时间来到2006年，王仁和此时已经意识到做品牌的重要性。因此，王仁和米线开始布局门面店，自此，迎来快速发展壮大之路。

“目前，王仁和米线的门店，全省有40多家，其中一半在合肥市场。门店更重要的意义在于让消费者知道王仁和米线，更像是一个标志一个招牌。”王仁和说，王仁和米线更重要的是原材料米线的生产和销售。

没错，在并没有十分对上安徽老百姓的口味的情况下，王仁和开始谋求向省外突破。

目前，王仁和米线已经卖到了云南、广西、贵州、江西等米线消费大省，而这当中，最让王仁和本人引以为豪的是其自动化生产装置(公司自主研发的日产可达20万斤的自动化生产线)。“我们的米线为什么能够大批量的走出省，一个很重要的原因就是我们拥有米线行业最先进的全自动化生产线。”王仁和说，全自动化生产，这在云南等米线原产地也不多见。

如今，王仁和米线是一家以生产米线为主，集研发、生产、销售、餐饮于一体的现代食品企业，目前生产经营各类米线产品30多个，年产值突破亿元大关，成为国内目前最大的米线食品产业化经营企业，王仁和米线商标获中国驰名商标称号，实现了米线规模化、标准化、品牌化运作。