叶芳红

晚饭后在街上散步，发现做蒿子粑的小摊旁停车驻足的人特多。一笑，哦，原来又到农历三月三 。这种小摊上的蒿子粑我吃过，难得有小时候妈妈做的味道。于是，一种思念竟也像那雨后的春草疯长 。

三月三，吃蒿子粑是我们桐城的一种习俗，据老年人讲，三月三的蒿子粑能够粑魂，人吃了蒿子粑，魂魄就不会在鬼节那天被遍地游荡的鬼魂勾走，这当然是迷信的说法，我对蒿子粑情有独钟，还是源自儿时关于蒿子粑的一些美好的回忆。

阳春三月，乍暖还寒。明媚的阳光下，和煦的春风里，我挎着个小竹篮，一路奔跳着到花草田边，油菜地旁，看到有鲜嫩的蒿子在等着自己的光临，我不由地欢呼雀跃，迅速地蹲下身子，欢快地忙碌起来，这时，耳旁有蜜蜂在吟唱，头上有蝴蝶在飞舞，篮中嫩绿的色彩在堆积，那是怎样的一种心旷神怡的美！

蒿子的茎有些泛红，叶片正面呈绿色，背面泛白，茸茸的看起来像一片片绿色的羽毛。采好的蒿子要经过择洗，最重要的一个环节是用地凼舂。

村南头队屋前的屋檐下有一个内径两尺多的地凼窝子，半截埋在土里，两边是两块粗重的木板夹着，像两张有点倾斜的板凳，两张板凳中间有一根横木固定着连接地凼头的木板，舂蒿子的时候，人只要把一只脚踏在靠墙边的木头上，手扶着墙壁，另一只脚一下一下地踩击中间的木板，石制的地凼头就像小鸡啄米一样伸向地凼里。我那时最佩服的就是蹲在地凼边翻动蒿子的人，我痴痴地想：那人怎么这样勇敢啊，就不怕凼头砸了自己的手？每年三月三这天，这块地方就成了一片热土，从上午到傍晚，这里一直都不断人，大姑娘小媳妇老太太端着盆挎着篮，人来人往，络绎不绝，更有许多打打闹闹快乐的小孩，常听孩子们拍着手唱这样的歌谣：做粑做粑贴贴，大粑送隔壁，小粑留着自己吃……这里不用排队，谁先来后到，各人心里有数，大家互相合作，谈笑风生，空气里洋溢着节日的气氛。

舂好的蒿子还要放进淘米萝里去池塘清洗，轻摆萝里绿色的蒿泥，眼见着便染绿一塘春水。

这样洗净的蒿子拧干后就可以和准备好的糯米粉放在一起，这里最好还加点炒出油的腊肉丁，然后一起揉匀，搓团压扁就成了，接着生火，在锅里淋上油，把粑贴进锅里“滋”点水，盖上锅盖，不一会儿，一锅蒿子粑就做好了。做得好的蒿子粑呈墨绿色，吃进嘴里，油而不腻，绵软咸香，让人回味无穷，唇齿留香。

谁说三月三是鬼节？在我的眼里，三月三是绿色的、清香的、温馨的日子。

又是一年的三月三，思念纠缠着故乡袅袅的炊烟和那令人难忘的妈妈做的蒿子粑。