吃腻了店内售卖的千篇一律的蛋糕，很多人会选择私人定做一款蛋糕，一般通过微信微博订购，私人定做的蛋糕看上去非常“高大上”，在合肥也受到大家的欢迎。但是这私人定做的蛋糕背后是什么样的呢？制作环境怎么样？如果吃坏了肚子谁来负责，面对这一系列的问题市场星报记者进行了走访调查。

记者 祁琳

朋友圈中各种晒图私人定做蛋糕

在微信朋友圈、微博中，经常能看到一些带着烘焙字样的微信、微博，大家都晒出自己制作精美的蛋糕并可以预约定做出售，一般六寸的蛋糕平均在160元左右。

一位定做蛋糕店的店主告诉记者，基本上很多店主都是自己热爱烘焙，作为自己的兴趣，一般都是在工作室或者家中制作，通过微信、微博，发信息、发图片吸引消费者购买。

在合肥一家媒体工作的孙小姐就非常喜欢这类私人定做蛋糕，“基本上每个星期都会吃一次呢，像现在常见的千层雪蛋糕，店主用的都是进口奶油，口感比外面的好很多，况且家就在单位对面，我预订之后就可以自提，有时候达到一定的量还能送货上门，非常方便。”

的确，记者在微信里随机加了几家蛋糕私人定做，朋友圈中几乎全在晒蛋糕成品图和卖家秀截图，蛋糕中有芭比娃娃造型，有机器猫造型、汽车造型，相比蛋糕店内的蛋糕高大上很多，一些卖家秀截图也是清一色赞美之词。

若出现食品安全事故不好处理

那蛋糕私人定做的环境怎么样呢？近日记者来到省城桐城路附近一家私人定做点，这家店在一座住宅楼中，店主是一位90后女孩，租了一间房作为工作室，屋内有前台、工作台，屋内一侧放烤箱和冰柜，在屋内记者环顾一圈，除了自制的招牌外，没有发现任何证件，工作台上摆放了各种原料，在烤箱边上，半个火龙果就随意放在一边，女孩说这是做水果杯没用完的，而离火龙果不远处就是垃圾桶，因女孩制作的是翻糖蛋糕，全程都是用手操作，与记者聊天过程中也没有佩戴口罩，边说边做。

女孩称自己原本是在浙江从事翻糖蛋糕制作，因为想离家近一些就回到了合肥，还是从事制作蛋糕的工作，自己本想开一家店，考虑到成本太大，加上私人定做还比较自由，想干就干，不想干就不干，所以就租了一套房作为工作室。

“原材料基本上都是批发市场供应商送来，有时候是网购得来。”女孩告诉记者。在调查中，记者也向一些曾经购买过定做蛋糕的顾客说过环境，其中一位女士得知翻糖蛋糕都是用手捏造型时就表达了自己的疑问，能否保证安全。

对顾客称能否保证制作卫生的问题，这个90后店主是这样回答的，“既然顾客选择了我们这里，就是相信我们的卫生。”

记者也将这一情况反映给合肥工商部门，一工作人员称，这样的私人定做非常不靠谱，若出现食品安全事故，找不到销售人，还是到实体店买比较好。

“通过微店、淘宝、微博销售的话，比如说，微店建在什么地方，我们都不知道，无法管理，建议消费者还是要到正规的商家购买。”