12月18日，安徽省III级食品安全事故应急演练在芜湖举行，演练由安徽省食品安全委员会办公室、安徽省食品药品监督管理局和芜湖市人民政府联合举办，芜湖市食品安全委员会办公室、芜湖市食品药品监督管理局和繁昌县人民政府承办。国家食品药品监管总局应急管理司副司长巩建平，省食品药品监管局局长徐恒秋、副局长吴丽华，省政府应急办副主任冯显铸，芜湖市委常委、副市长曹哨兵，芜湖市人大副主任董群，芜湖市政协副主席司旌霞观摩或参与演练。

本次演练模拟发生在繁昌县的一起食物中毒事件，繁昌县、芜湖市政府先后启动食品安全事故IV、III级应急响应，应急处置指挥部调集食药监、卫生、公安等部门，展开人员救治和事故调查，使事件得到有效控制。演练通过舞台演示、现场录像等形式呈现食品安全事故处理全过程，包括事故发生与报告、应急响应与级别提升、现场处置与事故调查、舆情监测与信息发布等环节。

芜湖市委常委、副市长曹哨兵在致辞中指出：开展食品安全事故应急演练，既是各级党委政府高度重视食品安全工作的重要体现，也是全省食品药品监管系统培育应急意识、检验应急机制、锻炼应急队伍的重要举措。如何在食品安全事故发生后，第一时间控制现场、第一时间救治患者、第一时间调查致病因素，把事故危害降到最低点，考验着我们的食品安全应急管理机制、应急反应能力和应急处置水平，需要我们充分熟悉应急处置程序，正确采取应急处置措施，及时调用应急处置资源。他强调，食品安全事故应急演练功夫在台下，应急是治标，关键在预防，要在日常监管中做足功课，在排查隐患上下工夫，在打假治劣上出重拳，尽力预防、尽量避免和减少发生食品安全事故。