菜市场里如果看到“白胖美”豆芽，您可别乱喜欢，因为，它可能是“病态美”。市场星报记者昨日获悉，省食品安全办、省公安厅、省农委、省食药监局4部门联合“出招”，严厉打击在豆芽菜制发过程中的非法添加行为，确保豆芽菜质量安全。

石跃新 记者 赵莉

现状：部分豆芽菜添加严禁物品

“豆芽，无论是炒着吃，炖汤吃还是烧菜吃，都挺好吃的，也有营养，但现在不少菜场卖的豆芽，又白又嫩，看着好看，质量有点不放心。”合肥市庐阳区的张阿姨管着一家老小的饮食用餐，豆芽是她常选的菜，但她担心选到“病态”豆芽。

记者采访中得知，不少市民都有张阿姨这样的担忧，害怕豆芽制作过程中添加严禁物品，对身体有害。

据介绍，省食安办、省食药监局在今年第三季度食品安全风险监测中发现，我省部分地区豆芽菜样品中检出植物生长调节剂吲哚乙酸、吲哚丁酸和4-氯苯氧乙酸等。这些植物生长调节剂，主要作用是调节植物生长和增产增效。虽可以作为农药在农业生产中使用，但在豆芽菜的制发过程中严禁使用。

整治：四部门联手出击“治”豆芽菜

记者了解到，省食安办、省公安厅、省农委、省食药监局联合发出《关于严禁在豆芽菜制发过程中使用植物生长调节剂等事项的通知》，要求全省各地加大管理力度，近期组织对辖区豆芽菜生产户（作坊）再进行一次联合专项检查和抽检。

“凡现场检查和抽样检验中发现有违法行为的，要严格依据相关法律法规，予以行政处罚，对涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关立案侦查。”省食品药品监督管理局相关负责人介绍说，公安机关对隐蔽性强并涉嫌犯罪的案件，根据需要提前介入，依法采取相应措施，并依据《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，追究刑事责任。

提醒：三招教你挑放心豆芽

豆芽菜好吃，可问题太多，老百姓究竟该怎么选择安全的豆芽菜呢？

省食药监局昨日发出消费警示，辨别豆芽是否使用了添加剂，有三种方法：一是查看豆芽菜根，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须；二是将豆芽折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的，如果有水分冒出，则很可能使用化学制剂浸泡过；三是采用嗅闻法，闻豆芽有没有刺鼻的气味，如果闻到刺鼻味道，千万不要购买。