问：生活中，很多消费者反映，自己购买的一些食品过期了，看着也没有什么变化，扔了挺可惜的，不知道过了保质期的食品还能吃吗？

答：过了保质期的食品，有些还是可以吃的。您知道吗，其实保质期更准确地来说应该叫最佳食用期。它是食品生产厂家标注在包装上的承诺。也就是说，在保质期内，在规定的贮存条件下，生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，消费者可以放心食用。如果出了问题，厂家需要承担相应责任。

食品过了保质期，是否就意味着不能吃了呢？不是的，食品保质期不等于食品最后可食时间。过期食品并不是必然带来食品安全问题，只是过期食品发生食品安全问题的可能性会大于在保质期内的食品。食品是否能吃，主要看食品是否腐败变质。所以如果过了保质期，食品并没有发生腐败变质，就把它丢弃，也会造成很大的浪费。