从“徽香型”到“徽印象酒”，这个独具的品牌定位，是一种科学的品牌延伸，是一种生态产品的发掘。

“把酒倒在玻璃杯中，对光观察，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。”李怀安介绍，品尝“徽香型” 徽印象酒要从色、香气、味道等方面去品鉴。

“好的酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清澈透明的液相。观察、评价酒品的色泽是评酒的一个重要部分。”把徽印象酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察， 清澈透明，酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料,酿制时应尽量保持原料的本色。“徽印象酒的酿造粮食来源于基地，并且改进工艺，连稻糠等辅料都不用，确保健康、生态，采用纯天然微生物发酵，0污染，0添加，为的就是凝萃舌尖那一缕亘古原香和原生态。”正因为如此，徽印象酒自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉,专家称之为正色。

观色后，闻其香气。杯口置于鼻下7-10CM左右，轻嗅其味，辨别香气的纯正。徽印象酒香味清雅，细腻、纯正、浓郁协调、完满、绵长。

“赏酒重要一环是品其味，酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准。喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉，苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生，只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。”

徽印象酒喝入口中，给味蕾的感觉是绵柔、醇和的，主体风格是“浓中带酱、微苦回甘”，这由内而外的隐忍品质与博大精深的徽文化是吻合的，实际上，它也是徽文化的一个构成元素。

徽印象酒历经实践， 还原“原生态、老字号”的地道工艺——徽密，这就使得白酒行业有了“徽香型”产品。“徽香型”的魅力在哪？徽印象集团董事长李怀安给出了答案。