距离中秋节还有一个多月，然而月饼之战硝烟已起。记者昨采访了解到，虽然合肥星级酒店里也有1180元/盒的燕窝月饼，但占据市场80%以上的还是100元～300元的“平价月饼”，而为了应对消费市场的变化，合肥部分星级酒店开始“试水”在网上卖月饼。

故事：月饼之战几个月前就开始

5月份的第一个周末，省城徽州大道239号的合肥辰茂和平酒店5楼会议室里进行了一个特殊活动：吃月饼。“60多个客户和消费者代表围在一个会场品尝100种不同口味的月饼，那场面确实很壮观！”该酒店党总支副书记、行政办公室主任张国胜向记者回忆说，摆在这些人面前的有一张调查表，合肥辰茂和平酒店2014年中秋推出的20种不同口味的月饼就是从这些表格中产生的。

业内人士把类似的活动称之为“月饼品鉴会”，这也拉开了每年“月饼之战”的序幕，对“挑剔的”现代消费者来说，月饼的口味、口感、卡路里都是“加分”或“减分”项。

探访：百元“平价月饼”是主流

现烤月饼、散称月饼、简装月饼……今年的中秋节是9月8日，本月上旬，合肥的各大超市卖场已经能看到月饼的身影，不过礼盒月饼仍是“虚位以待”，而在省城的星级酒店，月饼已经进入重要的预售期。

“印象合肥”、“花好月圆”、“开元通宝”、“古井雅月”……记者留意到，目前省城四星、五星酒店的月饼套餐纷纷出炉，虽然个别酒店推出了1180元/盒的燕窝月饼，但记者统计发现，80%的酒店礼盒月饼价格都在100～300元之间，价格与去年持平。

“政府采购的很少，八成多都是企事业单位从我们这里采购给职工发福利的。”张国胜坦言，从2013年开始，月饼消费回归理性，价格“亲民”、低糖健康、特色差异化都是月饼市场的大趋势。“我们今年就推出了一款印象合肥月饼，无论滨湖新貌，还是李府春秋都在月饼盒上有所体现。”

采访中，记者了解到，除了口味、价格上的变化，传统的销售方式也正在悄然“变脸”，在合肥的部分星级酒店，月饼券已经开始在网上“吆喝”了。

原因：卖月饼比简餐利润高得多

为什么星级酒店都如此看重月饼市场？合肥一家酒店工作人员向记者道出了其中缘由，因为月饼的利润可观。据其透露，卖月饼比星级酒店简餐的利润都要高得多。早在几年前，合肥一家五星酒店的月饼年销售额就超过1000万，而与同样应景的端午粽子礼盒相比，月饼的销售额是粽子的3倍。

据了解，目前合肥的星级酒店月饼生产分三大类：一类是拥有自己的生产制作工厂，专门生产自家的月饼，这样的酒店数量不多；另外一大类是酒店自助采购原材料、委托工厂代加工；最后一类则是直接从食品厂采购成品月饼，统一装进自己的包装盒内。