在安庆，如果问端午节送礼最具代表性的礼物是什么？当地人一定会告诉你：绿豆糕！

绿豆糕按口味有南、北之分。北方口味，制作时不加任何油脂；南方口味，制作时需添放油脂。安庆的绿豆糕属南方口味，口感松软、细腻。

绿豆糕是凉性食物，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。以绿豆为主要原料制成的绿豆糕是很好的消暑小食，可以避免褥夏等疾病。

据安庆籍台湾同胞张先生介绍，早年间，安庆绿豆糕做得最好的就是麦陇香、柏兆记家的，他父亲在世时，每到端午，就会提及绿豆糕，尽管台湾点心很多，但与家乡的绿豆糕相比，他觉得安庆的绿豆糕细润、绵软、清香，令人回味无穷。

临近端午节，安庆各大商场、大中小型超市首要位置摆放的都是安庆本地食品企业生产的绿豆糕。麦陇香、柏兆记这两家百年老字号的绿豆糕始终是个中翘楚，多年不变。

时代变迁，安庆绿豆糕制作工艺也趋于少油、低糖，在中西式点心琳琅满目的今天，绿豆糕因其清热毒、美肤颜的功效，依然不失为老人、妇女、儿童的喜爱食品。

随着百年老字号柏兆记走出安庆设点开店，绿豆糕已然成为安庆人端午节手信礼品。