3、酿酒重镇

徽印象品牌概念正式提出时间不长，但它酿酒的历史很悠久。

为了响应国家关于加快中小型国有企业改制的号召，在安徽省委、省政府的批复下，安徽巢湖酿酒厂自2002年初开始了企业体制改革， 2004年6月企业改制成功，2010年完成了“徽印象”企业与品牌名称的更新。

巢湖地区酿酒历史悠久，其中，柘皋是酿酒重镇。柘皋也是中国古镇，它临近长江，环抱巢湖，我们前面论述过，它文字记载的历史有3000余年。以“橐皋”之名载入《春秋》，汉代设县。 因为河流交通发达，尤其是以水运为主的古代，一直是皖中财物聚散的市埠，南北交通商旅的枢纽。

地理位置影响文化的形态，柘皋既是古代区域性文化（即楚、吴、越文化）与中原文化分野的一尊界碑，又是长江文化和黄河文化矛盾冲撞与融汇的一座通埠。这样的文化形态，自然孕育许多技艺类型，其中，就有酿酒技术。

中国有仪狄造酒、杜康造酒、猿猴酿酒之说，从严谨的科学角度看，某一个人灵机一动，酿造了酒，这种说法是不科学的，酒是人们在生产生活中，逐渐认识并且不断改进的，仪狄也好、杜康也罢，最多是技艺的改进者。东周、春秋之前，酿酒主要是祭祀所用。巢湖流域很早就有人类生活，进入文明层面的则有有巢氏。

有巢氏又称“巢皇”，中国古代神话人物，上古三皇 “巢皇、燧皇、羲皇”之一。巢即穴、屋也。有巢氏是最早号召大家像鸟雀一样，巢居的人物，这样一来，可避免野兽入侵。

关于有巢氏的出生、生活之地，史学上有许多说法，许多学者倾向有巢氏生活在巢湖流域。著名史学家郑樵(1104～1162年) ，在《通志·三皇纪》云：“厥初，先民穴居野处，圣人教之结巢，以避虫豸之害，而食草木之实，故号有巢氏， 亦曰大巢氏。” 他实地考察，在《通志·氏族略》中从姓名学定义得出新的见解：“巢氏，有巢氏之后，尧时有巢父，夏商有巢国，其地在庐江，子孙以国为氏。”

康熙《巢县志》沿革志进而确载：“罗泌《路史》称有巢氏。”罗泌（1131～1189年）的《路史》记述上古至两汉事，保存大量的古代史料和佚闻，堪可采信。

20世纪80年代以来，随着和县猿人遗址、银山智人遗址和凌家滩遗址相继发现，巢湖流域被公认为是古人类最早的发源地之一。距今约30万年的和县猿人、 约20万年的银山智人和5500年前凌家滩遗址，印记了人类祖先从猿人到智人，再到现代人的进化历史，展示了从旧石器到新石器时期人类创造的古代文明，包括有巢氏所开拓的原始时代由穴居进入巢居的文明时代。

凌家滩遗址其年代距今5500～5300年之间，是长江下游巢湖流域迄今发现面积最大、保存最完整的新石器时代人类聚落遗址。经遥感测定，凌家滩遗址的总面积达160万平方米，发现了大型祭祀，红陶块砌成水井和建筑遗迹，以及墓葬和大量的玉器、石器和陶器，足以佐证，凌家滩遗址是已存在政、军、神三权的有巢氏聚落中心。

2006年,巢湖籍学者宁业高研究员、钱玉春副研究员合著的《中华始祖有巢氏论纲》,通过当代考古文物考证古今文献,论证巢湖流域是有巢氏生籍地。2007年，凌家滩遗址第五次考古发掘，发掘领队张敬国研究员从M23墓葬所出土的300余件丰富文物分析，墓主人当是聚落中心的神权领袖。

有巢氏既是有巢氏个人的称号，也是有巢氏及其子孙的氏族部落的称号。有巢氏因发明巢居而被尊为圣祖，因受部落拥戴而成为氏族首领。自有巢氏之后的中华民族先民，开始不再洞处穴居的新生活。正如著名历史学家吕振羽在《中国历史讲稿》中所指出：“到了有巢氏，我们的祖先才开始和动物区别开来……从此就开始了人类历史。”

从巢湖流域出土的一些陶制用物看，很早这里就有了酿酒。当然，最初酒的产量很少，仅供王侯贵族享用和族落祭祀活动使用。而随着历史上战乱迁徙，民族融合，巢湖地区的酿酒技术逐渐向其他地区流传，也逐渐吸收其他地区酿酒的技艺。

在数千年的发展中，巢湖流域出现了繁华古镇——柘皋。古镇的发展，离不开柘皋河。柘皋河发源于肥东境内的桴槎山东麓，然后向南延伸从柘皋穿境而过，往南20多公里汇入巢湖。在陆路交通并不发达的情况下，这条黄金水道使合肥地区农作物汇聚到柘皋镇，在柘皋镇的码头进行中转，运往长江沿岸的各个城市。因而，到明清之际，柘皋异常繁华，李鸿章家族在此开当铺，可见当时柘皋镇贸易的发达和经济水平。这也促进了柘皋酿酒业的发达。据传，明朝中后期， 靳氏创办“橐皋号老酒”。 1392年，燕王朱棣征伐，途经柘皋，饮用此酒，大加赞赏，此后，靳氏的“橐皋号老酒”一度成为明王朝宫廷御酒。（未完待续）