妈妈回来了，我急忙上前拿下她手中的袋子，袋子里装着绿油油的韭菜和一块瘦肉。“今晚咱吃饺子！”话音未落，我一跳三尺高，因为饺子是我的最爱！

开始包饺子啦！首先妈妈把韭菜洗好，又把肉剁成肉丁，然后倒入锅中炒。OK！现在再来准备面，先从面粉袋里倒入一些面粉，再用少许的水混在一起搅拌，妈妈告诉我，“这水不能放多也不能放少，还不能集中一个地方倒水。”然后把面从盆中取下，白白的、软软的，接下来就是擀饺子皮啦。妈妈先拿出擀面杖，取下一小块面后，做成圆柱状，把它压扁，再用擀面杖擀成片状，妈妈熟练地一手拿面一手握着擀面杖，很快饺子皮就做好了，我也在旁边学得十分认真。

紧接着用筷子夹出一些馅来放到皮上，把饺子皮对折，最后用手紧紧一捏就做出来一只可爱的小饺子。我的动作很慢，而妈妈十分麻利，我急了，把馅放到饺子皮儿上，可怎么样捏，那些“小调皮”就是朝我傻呵呵地笑。我皱着眉头，跺着右脚，妈妈拍着我的头，“当然包不上喽，那么多馅，皮会撑破的。” “哦。”我忙改变策略，这次我的馅放得十分少，可算是包上去了，可又出现状况了，包的饺子怎么也立不起来，妈妈做的个个都腆着个大肚子，仿佛是一个个威武的将军，唯独我的就是肚子瘪瘪的，像一个可怜的伤兵，脚都站不稳。“放的馅少了，当然站不住喽！”妈妈教导着我，有了前两个的失败，我重又拿出面皮，这次我放的馅刚好包上，“耶，这是本人包的第一个饺子!”那饺子稳稳当当地立在桌面上，随后，我包的一个比一个好看，我喜出望外，高兴地直拍手，心里美滋滋的。

晚上吃着自己亲手包的饺子，心里甭提有多高兴了！那味道仿佛是人间美味，香香的，甜甜的，我知道那是成功的快乐！