黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,有清肝利胆和安神的功能,还可以防治流感。 摘自《生活报》