记者昨日从省城各大医院了解到，最近消化科的患者数量明显增多，这不仅与天气的多变有关，还与病毒细菌的增多关系密切。

预防急性胃肠炎，吃东西一定要注意卫生。医生提醒，春天天气变化反复无常，湿热天气逐渐增多，隔顿的饭菜更易受到细菌污染而发生变质，再吃时易出现上吐下泻的症状，这是因为细菌感染而引起的急性胃肠炎。

有的人认为，剩菜剩饭经过加热就可以将细菌完全杀死。事实上，虽然通过100℃的高温可杀灭剩菜中大部分的致病菌，但若存放的时间太长，菜中的细菌可释放出毒素，就是再怎么加热，也可能无能为力了。因此剩菜剩饭最好在第二餐取出吃掉或处理掉。