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刚过30岁的周晓梅已经是3家品牌酒店的总经理。从19岁来到合肥做酒店服务员开始，她不断学习周围的一切，周晓梅走出了一条开拓之路。

2001年，19岁的淮北人周晓梅从老家来到合肥，准备找一份酒店服务员的工作。酒店安排她做后厨的传菜员。

两个月后，大堂经理发现周晓梅传菜干的不错，就把她调到了前厅当服务员。周晓梅学着点菜和酒店服务的方方面面的规矩，甚至用了三个中午，练习如何倒红酒。

不到三个月，她成为酒店最好的菜品推销员。一年后，周晓梅跳槽到江南春，成了大堂经理，那时一个月工资升到了1300元。

“我不断学习酒店里的各种规矩，这以后肯定会有用。”周晓梅说。

2005年，周晓梅和丈夫下定决心辞去酒店的工作，在合肥临泉路的金鸟花园开了家“大排档”，命名为“家和福”。

由于没有服务员，丈夫做菜，周晓梅就负责了饭店其他的所有工作。“我从来不催顾客，有的顾客吃完饭打牌打到凌晨两三点钟，但我觉得顾客来都是照顾我们的生意，这样我们经常晚上两三点钟回家。”

开门几个月，周晓梅的体重从130斤降到90斤。2005年6月份，周晓梅怀孕，为了不耽误生意，直到生产的当天，她甚至还在饭店干活。

就这样，2006年，周晓梅的第一家饭店从几张桌椅扩大到楼上楼下，2008年，真正的大型酒店在临泉路与新蚌埠路交口开张，随之，又在合瓦路和蒙城北路开张两家。

“做好酒店，菜品是重要的，这也和自己的定位有关，其次是酒店的位置，选择在什么位置决定酒店平常的客流量。此外，一定要做好酒店的服务，我们对服务员的管理既坚持原则，同时兼顾人性化。勤奋努力对于创业者是必须的选择。”周晓梅告诉记者。