谈及合肥的美食街,地处合肥元一名城附近的中西街,是绕不开的话题。2008年6月28日,位于板桥河沿河路上的中西街在一片欢腾声中开街。合肥最长的涂鸦街,加上纯正的欧式风格,一边是西式格调餐饮,一边是中式排档文化,这让中西街名声大噪。如今,5年过去,中西街又是一番怎样的景象?
人气不减 面目大变
有人说,中西街是失败的。单从中西街南半侧的西餐区来看,或许是这样,一个个门庭紧锁,张贴着转让的标识。倒是中餐区依旧热闹,并且附近街道的烧烤、龙虾、排档也生意红火。
“那个时候,中西街规划时,是由一个管理团队来担负整个西餐区店铺的经营管理,可是后来整个管理团队并没有承担起这个责任,导致店主各自为战,最终衰落下去。”合肥市餐饮行业协会副秘书长张广民如实说道。
不过,从整条街的人气来看,中西街似乎不降反升。“元一名城这边,我们基本都是忙到清晨,扫垃圾累得都不能动。”负责元一名城这片卫生的工作人员告诉记者。
“我已经准备搬家了,这边夏天的油烟味特别重,晚上吵到两三点,龙虾、烧烤、排档,还有唱歌的……”家住元一名城的李先生懊恼地向记者表示。
不再“贵族” 方便价优
龙虾、烧烤、土菜,成为中西街的主题,并且范围越扩越大,嘉山路、青龙路、凤台路,这里成为一个片区,与宁国路、琥珀山庄齐名为“合肥三大龙虾烧烤街”。
“想吃西餐的话,现在都直接去五星级酒店了,不用到这边来。”经常在中西街吃夜宵的王先生表示。
“现在,中西街那块的小区很多,元一名城、银河利港、阳光帝景,还有不少老小区,人口集中度很高。龙虾、烧烤、土菜、小吃的定位,很符合消费者的需求。离家近、价格优,就是特色。”中科大管理学院副教授张瑞稳分析道,“做西餐要做足文化和品味,这需要大的投入和优质的管理。否则选择人口集中区,主打口味和价格,还是不错的选择。”
事实上,中西街有不少店面做的是季节生意,几家烧烤龙虾店的老板告诉记者:“我们一般就6~9月4个月挣钱,这4个月特别忙,一般赚个七八万是没有问题的。”