星报讯  昨日上午，一场别开生面的吃螃蟹大赛在合肥举行（见图）。数十位合肥市民借参赛机会有幸成为金秋第一批吃到正宗阳澄湖大闸蟹的人。据悉，由于今夏遭遇罕见高温，正宗阳澄湖大闸蟹上市预计要推迟至9月中旬。

阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，几乎成为大闸蟹的代名词。按照往常，9月上旬已经是大闸蟹陆续上市时节。然而，由于今夏罕见高温肆虐，这道吃客至爱的盘中佳肴，也将因此推迟上市时间。

阳澄湖当地的蟹商在电话中告诉记者：“今年阳澄湖的蟹池水温屡屡超过35℃，这几乎已经是大闸蟹能够忍受的极限，它们也像人一样出现中暑反应，具体表现就是胃口变差、蜕壳缓慢，也迟迟不长个头。”

在昨日的活动中，主办方提前捕捞了100只“超前发育”的阳澄湖大闸蟹供合肥市民比赛食用。据主办方阿庆嫂阳澄湖大闸蟹安徽总代理胡鹏介绍，目前市面上的“阳澄湖大闸蟹”几乎都是山寨货，要想购买到正宗阳澄湖大闸蟹至少也要等到9月12日开湖之后。

“市民们想分辨是否为正宗阳澄湖大闸蟹有八字口诀，青背、白肚、黄毛、金爪。”胡鹏表示，尽管受高温天气影响，阳澄湖大闸蟹推迟了上市日期，但产量和价格相比往年不会发生明显的变化，市民们无须担忧。