2013年8月16日,安徽包河酒厂隆重举行了“包河酒厂老窖泥迁徙典礼”。肥东县人民政府、安徽酒业协会与江南大学专家等领导嘉宾莅临现场,共同见证老窖泥迁徙与入窖工程。
包河酒厂历史沿革于原国营肥东县酒厂,“手工酿造、纯粮泥池发酵”为其特色。历史悠久的窖泥含有大量酿酒必需的微生物,享有“微生物黄金”的美誉。而今天迁徙的老窖泥正为1949年建成的老窖池旧址上挖掘所得,由酒糟和黄泥窖池在上百年的接触和渗透老化下形成,品质绝佳,弥足珍贵。
此次包河酒老窖泥的成功挖掘与迁徙将续写肥东酿酒史,开启本土白酒复兴路! 邹传科