七月如火，气温张牙舞爪地不断攀升，同时夏季特色美食也纷至沓来。但是在享受美食的同时别忘了注意饮食安全。如何能吃得开心又安全，星报在此为您支招。

贴士一：食物中毒症状表现

食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后一小时到一天内出现恶心、剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛等症状，继而可出现脱水如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可导致休克。

贴士二：食物中毒的紧急处理

催吐：如食物吃下去的时间在一至两小时内，可采取催吐的方法。

导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

解毒：若是吃了变质的鱼虾蟹导致的食物中毒可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下；若是误食了变质的饮料或者防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

朱晓洁 星级记者王玉