星报讯  “还记得好多年前，经常排队买长江路上淮上酒家的肉合饼，那可是老合肥人都熟悉的味道，只可惜，现在找不到了。”说到合肥最地道的美食，生于上世纪60年代的孙先生显得无比想念。除此之外，还有在合肥家喻户晓的中华老字号“刘鸿盛”，这些老味道都将在罍街“重生”。

孙先生还记得，最有“合肥味”的莫过于五大名小吃，鸭油烧饼、庐州烤鸭、淮上酒家的肉合饼、刘鸿盛饺面馆的冬菇鸡饺、鲜肉麻球……

胡明朗，现任刘鸿盛的老板，眼看合肥小吃一点一点从人们的视野中消失，他觉得十分痛心，“我和原来合肥饮服公司的老师傅重聚在一起，希望恢复合肥的名小吃。”

今年，百年老店“刘鸿盛”的牌子在宿州路挂出，而他的第二家店将开在罍街，让更多的人能尝到正宗的合肥味。

“我们想要找个合适的渠道复活老字号，而罍街正好提供了这样一个平台。”胡明朗用一拍即合来形容。

“这些多年前的老味道，在罍街都可以找得到。”合肥滨湖集团相关负责人告诉记者，跟其他美食街不同的是，罍街不仅是一条美食街，更担负着让即将消失的美食“重生”的责任。

上述负责人介绍，老字号更多代表的是城市的底蕴和历史，承载了很多人的记忆，也代表了不同城市的特色，是一张张安徽餐饮的名片，“为了吸引这些老字号入驻，我们在租金等多方面给予优惠政策。”

如果你也想尝尝这些正宗老字号的味道，7月19日，合肥罍街即将盛大开街，到时这些好吃的一个都少不了。