现在食品包装越来越花哨，在挑选食品的时候该怎样去伪存真呢？省卫生厅卫生监督局专家公布了八大秘籍，现在就来看一看。

秘籍一：看食品名称

食品的名称必须是国家标准规定的名称，能反映出食品真实属性的专有名称。例如“咖啡乳” 就是一种牛奶产品，但“咖啡乳饮料”就属于“乳饮料”。

秘籍二：看配料表

食品的营养品质取决于原料及其比例。按标准要求，配料应按加工食品时加入量的递减顺序排列，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

秘籍三：看食品添加剂

“柠檬黄”、“胭脂红”，和颜色有关的一定是色素；“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等，和甜味有关的一定是甜味剂。

秘籍四：看营养成分表

2013年1月1日出厂的每一种预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。

秘籍五：看产品重量、净含量或固形物含量

有些产品看起来便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品反而昂贵。

秘籍六：看生产日期和保质期

在保质期内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没过期，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。

秘籍七：看认证标志和产地信息

很多食品的包装上有各种质量认证标志，一般来说，在其他指标相同的情况下，最好能够优先选择有认证的产品。

秘籍八：看致敏物质

食物过敏原也很重要，虽然大部分人并没有明显的食物过敏，但对少数人来说，含有过敏成分很可能会让他们出现严重过敏反应，甚至可能危及性命。