星报讯 “羊肉的检验检疫合格证呢？”“找不到了。”这是昨天上午记者跟随包河区卫生监督所在宁国路龙虾一条街检查时，听到最多的一段对话。近期不断有媒体披露有不法商贩制售假劣牛羊肉，包河区卫生监督所昨日开展检查，虽未发现“假羊肉”，但餐馆使用的羊肉几乎都找不到“身份证”。

羊家庄：羊肉找不到“身份证”

当执法人员走进“羊家庄”餐馆时发现，原本应该悬挂卫生许可证的墙壁上空空如也。

“证快到期了，所以拿下来去换了。”在执法人员的一再要求下，一位匆匆赶来的服务员才从一个破旧的档案袋里拿出折了好几道的卫生许可证。记者注意到，经营范围里写明“不可经营凉菜和生食海产品”，可菜单里却赫然写着“凉拌海蜇头”等几道菜。“这已涉嫌超范围经营。”执法人员说。

一旁的冰柜里放着前一天没用完的羊肉。“我们的羊肉是从皖北老家运过来的。”看店的大爷说，每次送来的只有羊肉，并没有动物检验检疫证明和肉制品检验合格证等证件。

既然没有“身份证”，如何证明这些羊肉的身份呢？“你们可以把羊肉拿去化验，如果是假的我认罚。”一位自称是老板的男子说，现在没有这些证件，记录进出货的台账也没有，“下午我去找来，拿给你们看 ”。

不过无论他再怎么保证羊肉没问题，执法人员还是将这些羊肉贴上封条，暂时封存起来。“不拿出检验合格证，既不能说明羊肉的进货来源，也不能保证羊肉的安全。不管这些羊肉是从哪里进来的，进货的时候都应该附有合格证。”

阿胖龙虾：检验检疫合格证没日期

“阿胖龙虾”是宁国路龙虾一条街的知名商户。在餐馆后堂，几百串已经穿好的羊肉串被放在冰柜里保存。尚未被加工的羊肉被放在一个红色的大塑料袋里，餐馆的负责人说这些羊肉都是在中菜市买来的，但经营羊肉的商户还没有办好经营许可证，所以暂时无法提供供货商信息。

负责人同时提供的还有十几个黄色的小纸牌，“这就是羊肉的‘身份证’”。

可是这个小纸牌除了正面的“合肥市羊肉检验检疫合格证”几个字之外，背后却没有任何日期。既然没有“出生日期”，所谓的“身份证”岂不形同虚设？面对执法人员的疑问，餐馆负责人却避而不答。

据了解，合肥市卫生监督机构近期将对餐饮服务单位肉类及其制品食品安全进行重点监督检查，特别是牛羊肉及其制品的原材料采购索证和台账建立情况等。市民如果发现餐饮单位有违法违规行为，可立即向合肥市卫生监督所举报，举报电话0551-62182516(上班时间)、13965108119(休息时间)。