栏目语：安徽是中华民族的发祥地之一， 众多遗存显示了文明的久远。无数先贤在徽皖大地创造着种种神奇。安徽徽印象酒业有限公司与本报联手打造的“寻找徽印记”栏目将探寻安徽文明之源，全新展现安徽文明之光，寻找历史的记忆，寻找身边的美景。请您用笔和镜头记录安徽大地上的历史遗存、自然风物、艺术珍奇、非遗技艺、故事传说，所有发表的作品将集结出版，并且进行评选，颁发奖品和证书。稿件请投903552062@qq.com，咨询热线18656158321。

酒，是生活中的佳酿。更是诗词文章的催生剂。酒，伴随着文化流承，也形成独特的酒文化。安徽酒业有着怎样的发展脉络？唐宋时期，在全国占据什么位置？我们一起来探寻。

酒，何时开始出现？

我常想，中国要是少了酒，该少了多少雅会，又该少多少诗篇与艺术。李白的诗歌是伴随着美酒流淌出来的，被誉为“天下第一行书”的《兰亭序》更是流觞曲水后王羲之的千古佳作。

酒，何时出现？从可考的资料看，考古资料表明酒的出现有着古老的历史。新石器时代中期以前，大汶口遗址、仰韶遗址上都发掘了酒具。到夏朝的时候，酒的记载就很多了，还有了“仪狄作酒”的传说。夏朝的第五位国王杜康自己酿酒， 连曹操都在《短歌行》里感叹：“何以解忧，唯有杜康。”

酒旗招展山水间

安徽酿酒业唐代开始兴盛。唐王朝在皖南设立宣州、歙州、池州，成为经济中心。有了富裕的粮食，加之人们追求生活的闲适与情趣，制酒业就发展起来，美酒也层出不穷。杜牧有一首诗，名字很长，叫作《自宣州赴官入京路逢裴坦判官归宣州因题赠》：敬亭山下百顷竹，中有诗人小谢城。城高跨楼满金碧，下听一溪寒水声。梅花落径香缭绕，雪白玉珰花下行。萦风酒旆挂朱阁，半醉游人闻弄笙。

从这几句诗，我们可见当时朱阁上酒旗招展，半醉半醒之间，笙歌不断的情形。好一幅生活富足的江南社会风情画面。

南齐时，有一个大诗人，叫谢朓，曾任宣城太守，建有高楼一座，世称谢公楼，唐代又名叠嶂楼。李白很是崇仰谢朓，屡登谢公楼畅饮赋诗。他写下了“谁念北楼上，临风怀谢公”。李白诗篇万口传，多少文人雅士读了这个诗句，都到谢公楼把酒临风，谢公楼于是成了酒楼。陆龟蒙为此写诗说：“陵阳佳地昔年游，谢朓青山李白楼。唯有日斜溪上思，酒旗风影落春流。”

至于池州，当时杏花村酒盛极一时。影响大了，山寨版本也多，乃至于“九州村落皆挂起杏花村酒”。清代漕运总督郎廷极在《盛饮编》指出，杏花村在池州秀山门外。可见，杏花村酒还真是出在池州，今天，这个商标被山西拥有，我们该怨谁呢？

宋代，庐州出名酒

宋朝时，朝廷对酿酒实行监管，酒坊为官府控制，冠以军厨酒生产。就是这样，安徽军厨酒名气非常大的，苏门四学士之一的张耒《题宣州后堂壁四首》中说：“敬亭山下红千树，日日南风绿满城。翠树阴阴晚雨回，江山清润绝纤埃。军厨煮酒香初熟，更钓溪鱼斫鲙来。”

不仅仅是宣城、池州，芜湖、历阳（今和县）、庐州的酒都有诗文记载。一批安徽名酒传播到全国，成为人们争相品尝的佳品。张能臣《酒名记》列举北宋名酒200 余种，其中安徽所产有7 种，即宣州琳腴酒，双溪酒，庐州金城酒、金斗城酒、杏仁酒、颍州银条酒、风曲酒。

安徽的7种名酒中，庐州地区占有3种。也就是这时开始，安徽的制酒业由南向北转移。