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炸过食物的油有用途
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3上一篇  下一篇4 2012年12月7日 放大 缩小 默认        
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炸过食物的油有用途

 

炸过食物的油，如果品质还不太糟的话，有4种利用方式：1.做面点；2.做炖煮菜；3.直接加入葱、蒜、花椒、辣椒等制成复合调料油，用来拌凉菜和面条；4.炒菜时用新油炝锅，加入菜之后再沿着锅边加入煎炸过的油。这样温度不太高，不会起油烟，减少致癌物生成。 摘自《大河健康报》
 
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