星报讯  合肥的餐馆饭店越开越多，餐饮市场一片红火的同时也面临着一个“尴尬”，那就是缺人。 “餐饮服务员一年到头都缺人，年底更为突出。”业内人士发出这样的声音。

不过，今年年底，合肥餐饮业或将注入新的“主力军”。记者日前从安徽省寅特尼人才市场了解到，11月3日起，该人才招聘市场将专门开辟餐饮招聘专区，并启动“招聘大篷车”进社区活动，将视线转向大叔、大妈和大嫂。

餐饮酒店业正是缺人时

缺工！招工！……在经开区多家酒店门口记者都看到这样张贴招工的告示。

餐饮企业为什么招不到人？又为什么留不住人？对此，安徽寅特尼人才市场总经理魏双顶分析认为，首先是从1993年开始，中国人口的出生率进入一个“拐点”，那时出生的群体，在没有接受高等教育的情况下，开始成为餐饮行业的主力。“总的基数小了，自然人手紧俏，这和当下很多高职院校招不满学生是一个历史原因。”魏双顶说。

另外，社会地位不高、工作辛苦时间长、保险福利少等原因也是餐饮工作人员频繁流动的原因之一。

“招聘大篷车”将进社区

而为了应对餐饮企业的普遍“用工荒”，安徽寅特尼人才市场正在与安徽省餐饮行业协会合作，给餐饮企业招聘人才开辟“绿色通道”。

据介绍，11月3日起，安徽寅特尼人才市场将专门开辟餐饮招聘专区（11月3日之后，每周周一开场）。与此同时，计划下个月启动“招聘大篷车”进社区活动，将招聘视线转向街道社区、农村地区的大叔、大妈和大嫂。

“最重要的是观点上的转变，在日韩等发达国家，大嫂、大妈甚至老年人从事餐饮服务行业很普遍，不仅解决了当地餐饮业的‘用工荒’难题，还能适当延后社会‘老龄化’。”魏双顶说。

记者从省餐饮行业协会了解到，目前，合肥餐饮酒店一线服务人员的工资在1800元/月～2500元/月。