九月初九，是我国的重阳节。这个古老的节日有许多传统习俗，和饮食相关的就是吃重阳糕和喝菊花酒。据说，其中最广为流传的就是吃重阳糕，在北方吃重阳糕之风尤盛。而重阳节正逢金秋，菊花盛开，因此也有赏菊及饮菊花酒的习俗。

如果买不到重阳糕和菊花酒，今年的重阳节，不妨自己亲自动动手，学做重阳糕、酿菊花酒，还能增添节日的乐趣。记者通过网络查询到的重阳糕和菊花酒的大致做法，仅供参考。

重阳糕

原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克。

制法：1、将红、绿果脯切成丝，待用；2、以赤豆、白糖（250克）和豆油一起制成干豆沙，备用；3、将糯米粉、粳米粉掺合，取150克拌入红糖，加适量水拌成糊状；4、将其余的粉拌上白糖（750克），加适量水后拌匀；5、取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉，刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2糕粉撒在豆沙上面，刮平，随即用旺火沸水蒸；6、待蒸至七八成熟时，把糊状粉浆均匀地倒在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火；7、将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

菊花酒

▲配方一

原料：菊花、生地黄、枸杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。

制法：1、将前3味加适量水煮至减半，备用；2、将糯米浸泡，再沥干、蒸熟，待温，同压细的酒曲和药汁一同拌匀，入瓮密封，酿制好后即可饮用。

▲配方二

原料：甘菊花500克，生地黄300克，枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。

制法：1、将前4味以水煎2次，取浓汁2500毫升备用；2、取药汁500毫升将糯米浸湿，再沥干、蒸熟；3、待凉后，将酒曲压细，和药汁一起拌入糯米中；4、装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后，去渣即成。

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黄酒：黄酒含有丰富的糖分、甘油、糊精、酯类、氨基酸和维生素等多种营养成分，集饮料、药用、作料于一身，极易为人体吸收，并有安眠之效。

低度白酒：优质低度白酒刺激性小，醇而不烈。适当饮用能舒筋活血，并能增加血液中的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，使胆固醇含量减少，能有效地预防胆结石的发生，消除积累在动脉壁上的有害胆固醇等，起到保护心血管的作用。

人参酒：能补中益气、开胃健脾；枸杞酒能补肾益精、润肺明目；五加皮酒能除风湿、壮筋骨，这类酒应在专业医师的指导下购买或选用。

葡萄酒及其它果酒：饮用葡萄酒对身体虚弱、患失眠症和精神倦怠者及老年人来说是有益的；山楂酒具有开胃止痛、消食化积、治痢止泻、镇痛收敛、调经化瘀、活血止血、软化血管、降脂降压等功效，老年人也可饮用。