烧烤摊点一到晚上就“烟熏火燎”，呛人的烟味不仅给城市环境带来污染，也给市民出行和生活带来不便。今年7月初，合肥市开始对露天炭火烧烤进行集中整治，推广“无烟烧烤”。两个多月过去了，整治情况如何？近日，记者兵分4路对省城的露天烧烤摊进行了走访。

学校周边“烟雾弹”

时间：9月26日晚6:20

地点：经开区金寨南路与紫云路交叉口以北100米

9月26日18:20，记者来到位于金寨南路安徽三联学院旁边的小吃街，里面卖的东西比较全面，当然还少不了夜市里的“主角”——烧烤摊。

由于正值学生晚餐时期，每家小吃摊都挤满了前来就餐的学生。在一家店名为“胖哥烧烤”的摊点外围了一圈正在挑选烧烤食物的学生，老板一边烤着食物，一边往炭炉里添加备用炭。

老板特别在炭炉烧烤的部分外围用铁丝固定着一个电风扇，让电风扇的头部对着天空，这样从炭炉里飘出的烧烤烟就先向上飞2米，然后在空中乱飘。不到十五分钟，烧烤摊周边辐射的300米内已是“烟雾缭绕”，空气里掺杂着煤炭味、鸡翅味、玉米味……

“听说之前全部的烤炉要换成无烟烧烤，但学校附近这家烧烤摊一直都使用炭火烧烤，每到夜晚，烧烤摊周边100米范围准会‘烟雾缭绕’，对环境的确有影响。”一对正在吃烧烤的情侣告诉记者。

烧烤摊有两套“装备”

时间：9月26日晚8:00

地点：东七站塘路

从长江东路进入站塘路，可见马路西边有一排烧烤摊点，每个摊点生意都很红火。一缕缕带着青烟在烧烤摊上空缭绕，并伴有一股呛人的味道。

“老板几位，里边坐。”烧烤摊老板都很热情，见有客人便主动上前招呼。记者仔细观察发现，每个烧烤摊都有两套设备，摆在最前边的是无烟烤炉，旁边还有一套炭烧烤炉。无烟烤炉似乎成了摆设，正在使用的还是炭烧烤炉，火红的炭块烤得羊肉串发出“滋滋”的声音。“无烟烧烤虽然环保，但是烤不出烧烤特有的味道，而且成本也高，也不受顾客欢迎。”一烧烤摊老板这样解释道。

“8月份烧烤摊都改用了无烟烤具，呛人的浓烟不见了，但没过多久，这些烧烤摊又偷偷使用了炭烧。”附近一居民埋怨道。

用小炭火炉应付检查

时间：9月25日晚8:30

地点：双岗老街

在双岗菜市场附近，不少摊主把饭桌搬上了人行道。记者现场看到，一家店门口靠近人行道的边上，都摆了一张一米余长的烧烤炉，底下连接着煤气罐，上面还没有烧烤任何食材。

这张长长的烧烤炉依靠着路边的一根电线杆。电线杆下另有玄妙，有一张约60公分长的炭火炉子，一边倚着电线杆，一边倚着煤气炉子，上面放着两个水壶，不仔细看还真看不出来。

“烤三串鸡翅。”老板娘从里屋拿了盘子给烧烤师傅，烧烤师傅熟练地操起一个水壶，开始烤鸡翅。“不是说不能用有烟的吗，你干嘛不用无烟的炉子烤。”师傅解释说：“这个烤的好吃。”

当被问及是否有人来检查，小炭火炉子会不会被没收，摊主说没事，因为炉子小，检查也不能怎么样。

自助烧烤油烟多

时间：9月25日晚8：00

地点：琥珀中学附近

在琥珀中学附近的几家饭店，不少食客正坐在人行道上推杯换盏。记者注意到，一家叫“炭烤羊腿”的烧烤店生意红火，店门口已有四五桌客人在消费，但从老远处，就能看到一股股白烟升起来。

记者注意到，这家饭店门口，服务员正在用燃气烧烤炉为食客烧烤，燃气的烧烤炉少见油烟。原来冒烟的地方是每桌上配备的小炭炉，服务员将肉放在烧烤炉上，客人可以自己掌握火候自己烧烤，但却是“白烟袅袅”。

在暗访的过程中记者也看到，部分烧烤摊点能够遵守规定，使用电气炉烧烤，既环保又卫生。