紫砂陶是一种典型的手工工艺品，是中国陶瓷艺苑中一颗璀璨的明珠。选用紫砂壶，若以名为贵或以稀为贵那是古董收藏家的事。一般选紫砂壶只要是把好的紫砂壶，用以泡茶，善于蕴味育香；使用经久，越发光润古雅，就会给你的生活带来艺术享受和无穷乐趣。 周亚萍

选紫砂壶的要领：

（1）购置新紫砂壶，造型与外观要美，只要能看得舒服满意，未必要随和流行的模样。

（2）紫砂壶的质地，胎骨要坚，色泽要润，选壶时可先轻拨转壶盖，以音响铿锵轻扬，壶声听来悦耳为佳。

（3）紫砂壶一般新壶可能会略带土味可选用。若带火烧味、油味或人工着色味的则不可取。

（4）紫砂壶的精密度，即壶盖与壶身的紧密度要好。测定方法是注水入壶试验，手压气孔或流口再倾壶涓滴不漏，表示精密度高。

（5）紫砂壶把的力点应接近壶身受水时的重心，倾壶倒水时顺手则佳，反之则不佳。

保养紫砂壶：

（1）新紫砂壶新泡，先要决定此壶将用以配泡哪种茶叶，譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的壶。

（2）使用新紫砂壶，应先用茶汤泡或煮一番，一则除去土味也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器置水，用小火煮壶到水滚开时再将茶叶放入锅中同煮。再稍等些时间取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后，便可使用。

（3）旧紫砂壶重泡，每次泡完茶后，将茶渣倒掉并用热水涤去残汤，以保持清洁合乎卫生。

（4）注意“壶里茶山”有人泡茶只除茶渣而往往将茶汤留在壶里阴干，日久累积茶山，如维护不当易生异味，所以在泡茶前更应以滚沸的开水烫一番。

紫砂之砂，造就了宜茶之本；紫砂之砂，成就了典雅之美。紫砂是上天赐予人类的爱物，通过代代紫砂传人的努力，炼就了金子般的紫泥之砂。

（作者系紫砂壶制壶大师顾景舟再传弟子）

链接 宜兴紫砂

紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于岩石层下且分布于甲泥的泥层之间，泥层厚度从几十厘米至一米不等。根据上海硅酸盐研究所有关岩相的分析表明，紫砂黄泥属高岭—石英—云母类型，含铁量很高，最高含铁量达8.83%。紫砂壶在高氧高温状况下烧制而成，一般采用平焰火接触，烧制温度在1100~1200℃之间。紫砂壶成品的吸水率大于2%。紫砂壶的泥原料，为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵士”。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。