戴光强，原安徽省卫生厅厅长，现在是“最亲民保健大使”。他始终坚持在健康面前，神马都是浮云。 今天就听戴光强跟您聊聊关于血胆固醇的话题。

桑拿天，心脑血管病人发病数量激增，所以管好血胆固醇很关键。摄入过多饱和脂肪是血中总胆固醇和坏胆固醇增高即血脂异常的重要原因，下面介绍几种有助降控血胆固醇常用蔬菜。

芹菜。含香豆素及呋喃香豆素并富含食物纤维，有助降控血胆固醇；还含丁基苯酞类，能溶解沉淀于动脉壁上胆固醇甘油三酯。芹菜还有助降血压。

洋葱。含二烯丙基二硫化物，有降血脂功效。洋葱还有助于降血压，降血糖，防血栓形成。

茄子。含丰富的皂草苷，有降血胆固醇作用。紫茄子皮富含维生素P，又称芦丁，保护动脉防动脉硬化。菜谱如：A，蒜蓉茄子 清蒸茄子条十蒜泥十芝麻酱。B，茄子条炒土豆条 既降脂又降压。

香菇和黑木耳。香菇，含核酸类物质及香菇素，对胆固醇有溶解作用，有助于降胆固醇；黑木耳，富含膳食纤维及多种多糖，可避免胆固醇附着动脉壁，并加速食物中胆固醇通过肠道排出，减少胆固醇吸收。

海带。其一可降血胆固醇及甘油三酯，其二可减少食物中胆固醇吸收，其三可清除附着在血管壁上过多胆固醇。菜谱举例：A，蒜泥拌海带丝；B，海带豆腐汤。