近日，来自湖南安化的黑茶正式走入安徽。作为中国特有的茶类，黑茶几经沉浮，再度散发出一阵阵馥郁浓香。

安化黑茶，因其产自湖南省安化县而得名。作为中国古代名茶之一的安化黑茶，20世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，它通过上海世界博览会再度走进茶人的视野。2005年2月14日，它在中央电视台《中华鉴宝》栏目中被估价达48万元，轰动一时。

据了解，安化黑茶的品种十分独特，有紧压茶和散装茶之分。紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”；散装茶则有“天尖、贡尖、生尖”。加上千两花卷茶，简称“三砖三尖一卷”。其特色的千两茶，堪称一绝，以老秤计量重千两，约合36.25公斤。从外观上看，它是一种高1.5米、直径约20厘米的茶柱，因此被誉为“世界茶王”。

安化黑茶属全发酵茶品，在制作过程中，会产生俗称为“金花”的益生菌种，金花的颗粒越大，则黑茶品质越好。茯砖茶“发花”的绝技，已被列为国家二级机密，黑茶制作技艺也被正式列入中国第二批国家级非物质文化遗产。

随着安化黑茶广为所知，市场需求旺盛，在海外也日益受到追捧。近日，黑茶龙头企业在中国驻匈牙利等六个国家大使馆的邀请下，赴国外进行黑茶推广、黑茶文化与历史的传播、商务洽谈等一系列活动。

安化黑茶在我国西北少数民族地区几百年的饮用历史证明，其在消化、调理肠胃等方面有卓尔不凡的功效。西北地区流传多年的佳话：“宁可三日无粮，不可一日无茶”，便是生动写照。

据了解，从2005年开始，安化黑茶热潮掀起，2009年安化黑茶全国升温。目前，安化黑茶已于去年获得地理标志保护，范围不过32个乡镇，而普洱茶地理标志保护范围所属639个乡镇。由此可见，安化黑茶可以称之为稀缺资源，其前景一片广阔、光明。