吃一只炭火烤出来的鸡翅膀竟然相当于抽了60支烟的毒害！且炭火烧烤油烟噪音极大影响周边居民的日常生活。对于近日本报连续关注的炭火烧烤问题，昨日合肥市城管局明确表示，“7月底前将露天炭火烧烤排档规范治理，炭火烧烤一律改为无烟烧烤。”

炭火烧烤真不是“舌尖上的美味”

吃一只炭火烧烤的鸡翅竟相当于抽60支烟的毒害！这不是胡说。安医大一附院中心实验室副主任医师孙昕告诉记者，炭火烧烤食品的危害远不止这些。

苯并芘是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。 孙昕向记者介绍说， “由于肉直接在高温下进行烧烤，肉类的油脂滴落在滚烫的煤炭、石头或者炉子上还会产生另一种致癌物质——多环芳烃。这些化学物质一旦形成，就会通过烟和火焰积聚到食物中。”

“食物经过烧烤、油炸后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。”孙昕还提醒，爱美的女性可更要注意了。

7月底前炭火烧烤一律改为无烟

据了解，目前合肥市共有烧烤经营户821户，绝大部分使用炭火方式烧烤。

合肥市城管局副局长闻仲平表示，今年选在夏季烧烤最红火的时候进行此次整治，就是想在此时把这个问题整改到位。“同时另外一个重要的原因是从安全角度考虑”，闻仲平介绍说，现在一些不规范的露天烧烤点设置比较随意，有的甚至摆到了人行道、快车道上，不仅影响路人通行，而且还会带来安全隐患。

此次整治工作，合肥市城管局明确要求，7月底前将露天炭火烧烤排档规范治理，炭火烧烤一律改为无烟烧烤；8月底前完成重点街道经营门点的烧烤设备升级改造。

为了让经营者能尽快改用新式电烤设备，城管部门还提前联系了一些设备生产厂家。经营者如果想要购买，可以前去了解相关信息。会不会有人借着烧烤方式改变的机会，强行向经营者推销产品，从中牟利？对于大家的这种担忧，闻仲平表示，对这种情况将完全杜绝，如果在实际操作中有人敢这样做，将坚决处理。