本月开始，合肥将进入“无烟烧烤”时代，记者实地探访了市区烧烤摊，并听取了摊主们的“心声”。他们表示，烧烤过程中产生的“烟”，并不是因为使用了炭。究竟该不该告别炭火烧烤，又如何进入“无烟烧烤”时代？如果您有好的意见或建议，请拨打本报热线电话参与讨论（0551-2610788）。

实地探访：股股“狼烟”往上冲

7月2日晚，记者对市区烧烤摊进行了实地调查。

20时10分，西园新村。一共7个烧烤排档分布在居民楼下，浓烈的油烟直往上熏。最前面两栋楼的墙面，已被油烟熏黑，窗户上覆盖着厚厚的油垢。居民楼下的过道上摆放着十多张小木桌，油黑冒光的地上满是废弃的筷子等，呛人的油烟和难闻的鱼腥味，让行人纷纷掩面。

21时20分，琥珀山庄。只见小区内几家小店的烤炉上，连吸油烟机都没安装，“简单粗暴”地用大电风扇“吹着”。

22时05分，光明新村。一排烧烤摊上，10多桌食客们吃喝聊着，一阵阵油烟在他们头顶飘散，附近居民楼窗户紧闭。

市民反映：被烧烤油烟熏怕了

夜深人静，食客们虽吃得香、喝得欢，但烧烤过程中产生的油烟，也让附近居民感到十分不满。

“几年来，我们不断地向有关部门投诉，但是情况未见好转。这些烧烤店生意都好得很，但老板们从来没有安装排烟设施的想法，不仅房子遭殃，还常被熏得昏头涨脑”。西园新村一位居民向记者诉苦，楼下一开始烧烤，窗户就不敢打开。

随后，记者进入一家烧烤店。店里一名负责人说：“开烧烤店，油烟难免，我们正努力改善。”而他对即将“来临”的无烟烧烤表示不曾听过。

相关部门：本月起力推无烟化

“对市民投诉的一些‘油烟污染区’曾多次进行过整治，对达不到环保要求的烧烤店、烧烤摊要求停业整改，但苦于没有强制性的执法权，一些烧烤店或烧烤摊的老板要么当做耳边风，要么交了罚款以后继续营业”。环保部门负责人表示很无奈。

近日，合肥市城管部门也纷纷掀起围绕炭火烧烤的集中整治行动。“目前我们正在对全区的烧烤摊点情况进行调查摸底，并劝说摊主改变烧烤模式，尽量使用电烤。”经开区城管局的相关负责人表示。

同样，蜀山区城管局相关负责人也告诉记者，“我们会集中人力对炭火烧烤进行取缔，希望为周边市民提供一个良好的生活环境。”

烧烤店主：整治不要“一刀切”

然而，在记者采访过程中，却也听到一些烧烤摊点老板们的“诉苦”声。“一方面，电烤的口感和炭烤的口感完全不一样；另一方面，如果完全采用电烤，那么电费的支出也将加大经营成本。”西园新村的一位烧烤排档老板希望，主管部门不要“一刀切”的整治。

同样，位于六安路的一家烧烤店老板也希望借本报表达心声：解决的方式也不是必须采用电烧烤。他介绍，烧烤过程中产生的“烟”，并不是因为使用了炭，毕竟现在烧烤排档大部分使用的都是无烟炭。烧烤过程中“烟”的产生，主要是在添撒辣椒粉、孜然以及上油的时候，随后就不再会有。