可能之前不少人没听说过“现代牧业”，但相信大部分人都曾喝过来自现代牧业的牛奶。作为国内规模最大奶牛养殖企业，它此前一直是国内几大知名品牌的原奶供应商，其供应的奶源全部用于生产市场上最高端的品牌牛奶。

而现在，现代牧业在合肥市场即将推出自主牛奶品牌，名字就叫“现代牧业”。但不同的是，这样出身高端的牛奶，价格却并不“奢侈”。

高端牛奶，飞入寻常百姓家

作为目前中国规模最大的奶牛养殖企业，现代牧业在我省的肥东也拥有自己的牧场，在该牧场，目前奶牛存栏量1.85万头，在已建成投产的养殖场中，它的规模是“亚洲之最”。

在以往，现代牧业只养奶牛，专门为乳品加工企业提供优质奶源。但随着乳品市场的不断变化，现代牧业也渐渐搞起乳品加工。今年，现代牧业（肥东）有限公司乳品加工项目“上马”，其生产的优质常温奶，供应合肥及其周边地区。这种奶被命名为“现代牧业”，其品质和口感，远高于市场上任一高端牛奶。

“我们的牛奶是自己生产、自己加工，管理科学可控，原奶各项指标优于世界所有国家标准。”现代牧业总裁高丽娜透露说，“现代牧业”牛奶将于本月底在合肥全面上市，市民在合肥的永辉、华联等大超市就能买到。

合肥产“高端奶”，其实并不奢侈，普通市民都能喝得起。“按照现行的市场价，一箱‘现代牧业’牛奶（12盒，每盒250毫升）的价格应该在72元左右，但我们没有高额广告费，也没有牛奶收集费、牛奶加工二次利润等，减去这些成本，市场零售价可以控制在50元以内。”高丽娜称。

消费者谈，是儿时喝过的奶味

与普通牛奶相比，合肥产新品“奢侈奶”有何不同？提前品尝过“现代牧业”牛奶的市民刘小姐，给了一句通俗地评价：“这是我儿时喝过的奶味儿！”

一杯牛奶，勾起刘小姐的童年回忆。80后的刘小姐是河北邢台人，她的童年是和家人在农场里度过的。“记得，我们那个农场奶牛数量不多，只有几头奶牛，而且又老又瘦，鲜奶满足不了场里供应。不过，那个时候，人们消费水平低，不是每家每户都能喝得起牛奶。”刘小姐回忆说，当时她想喝一次新鲜牛奶是那么不容易的。因此，她每喝一次牛奶，都很珍惜，一口一口地慢慢品尝。

“据说，送到家的牛奶是兑过水的。尽管如此，那我觉得那时候喝的牛奶，口味很纯正，是真正的奶香味儿。”刘小姐称。

为了说明“现代牧业”牛奶有着与众不同之处，现代牧业总裁高丽娜特地拿出一个空玻璃杯，将新拆封的盒装“现代牧业”鲜奶倒入约半杯，晃动玻璃杯，让牛奶布满杯壁，然后静放几分钟，再观察杯壁，结果发现，原先布满牛奶的上半部杯壁变得很“干净”，并无附着物留存。

“这个现象说明，倒入玻璃杯中的牛奶中杂质含量少，同时也说明，这个牛奶的原奶（加工前的生鲜乳）中微生物含量少。否则，很难达到这个效果。”高丽娜说。

原奶品质，综合指标领先世界

其实，高丽娜所做的实验，只是证明牛奶品质的视觉直观。牛奶品质如何，通过现代化仪器，对原奶科学地进行理化分析，来得更真切。

蛋白质含量，即乳蛋白，是评价牛奶品质的一个重要指标。由于目前我国奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，生乳蛋白质含量也相对较低。因而，我国蛋白质含量的新国标定位2.85%，即：每100克生鲜乳中含有的蛋白质为2.85克。“而我们现代牧业牛奶，通过反复多次测试，其蛋白质含量都在3.2%以上。从这一点看，‘现代牧业’牛奶品质是‘世界领先’的。”高丽娜说，除此以外，“现代牧业”牛奶中的微生物含量和体细胞数等指标，均优于国标，并且高于欧美和日本的国标。

比如，微生物含量，中国的国标只要求低于200万个即可。欧美和日本的国标，是分别要求低于40万个/毫升和20万个/毫升。而“现代牧业”牛奶的微生物含量指标低于2万个/毫升。体细胞数，我国国标暂不要求检测，但“现代牧业”牛奶，通过检测发现，低于25万个/毫升，而欧盟的标准只要求低于40万/毫升即可，日本的国标是30万/毫升。

立足安徽，80亿元布局全国

成立于2005年的现代牧业，已于2010年末在香港联交所主板上市，股票代码01117。2012年1月，公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业。

作为安徽人自己的上市公司，现代牧业立足安徽，将全国划分为华北、华东、华中、华南四个区域大手笔布局。而从创立至今，现代牧业陆续投资80亿元，投资总量高居国内同行业之首。其中，70亿元用于购买进口奶牛及养殖，另外10亿元用于生产加工建设。

目前，现代牧业已开始自有品牌牛奶的加工生产，制定了全球最严格的原奶标准，努力成为奶牛规模化养殖与牛奶加工一体化的全球行业引领者。与国内部分乳企“掠夺奶源式”生产模式不同，现代牧业基于自己的牧场，完全采用自己的奶，自己加工，自己销售，无疑开创了中国乳产品企业“奶源生产自给自足”的先河。

高丽娜介绍，集团在内地现时拥有16个牧场，另有4个将于今年底完成建设，目前地方政府要求公司于该地建设的牧场超过10个，料可按期完成计划，甚至可能提前。

当被问及是否竞争激烈时，她表示，目前中国规模化的牧场占比不足10%，故行业仍有较大提升空间。