星报综合 4月9日，中央电视台著名主持人赵普等多位媒体人士发微博称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。赵普在微博劝民众勿食用。一时间，关于老酸奶和果冻不能吃的话题引起人们的热议。

微博爆料：老酸奶果冻被指系破皮鞋制成

4月9日凌晨，一位实名认证“经济观察报调查新闻部记者朱文强”的微博用户，发布一条关于“烂皮鞋”变果冻和酸奶的微博后，立即引起网友关注。

朱文强的微博原文为：“今晚群聚扯淡，央视一哥们说，以后你们谁也别吃果冻和酸奶了，大伙问为啥，他弄了一比喻说，哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。得嘞，我们算体验红军过草地了。末了，这哥们说，其实这才是今年315晚会的重头，可惜片子没播。”

赵普微博的原文称：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”

根据网友爆料，所谓老酸奶，就是更加浓稠，其实是大量添加工业明胶。工业明胶，就是用垃圾里面回收的破烂皮革之类做出来的。果冻更是如此。据悉，到目前为止，还没有一家官方的机构或生产老酸奶、果冻的厂家发表公开声明。

食品专家：只要是食用级明胶就不用担心

食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、奶糖、火腿肠、酱牛肉等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。明胶的品质主要取决于原料。为了降低成本，国内很多厂家用边角料、烂皮革等作为明胶生产原料。

著名科普作家“松鼠云无心”第一时间回应了关于老酸奶微博的传言：关于酸奶和果冻所谓“可怕内幕”的传说，在看到具体的“内幕”之前，不好评论。不过，即使存在某些非法生产，也不代表市场上的产品就都是那么生产的。任何产品都有捣鬼的可能，如果因为“可能有产品捣鬼”不吃，那么就没有任何食品能吃了。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也在微博上进行了有关食用胶的科普：酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。人们热衷的猪皮凤爪就是明胶的一种。明胶是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。