自1月10日起，本报“放心办年货，开心过大年”系列报道，连续四期重点关注了市民“年货清单”中的必需品，立即引起相关监管部门高度重视。为了让消费者能吃得放心又营养，昨日，合肥工商、质监等部门就热门年货的真假辨别方法，想通过本报给广大市民支招。您在春节消费时不妨参照，以便远离劣质产品。

  白酒

优质白酒无色透明，纯洁而无杂质，味道醇和而没有强烈的辛辣刺激感。可以取一滴酒于掌心，两手快速磨擦几下，酒生热挥发后，如果气味清香则为优质酒，气味发甜则为中等酒，气味臭而苦则为劣质酒。

葡萄酒

取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

  香烟

假冒香烟包装盒的印刷质量差，套色技术不佳，有重影、颜色深浅不均。卷烟松散、贴缝不平直，或卷烟上无图像记号，烟丝碎、发黑，抽起来味道不正常，吸几口就灭等情况都属于假冒香烟。

  茶叶

闻：好的茶叶无青草气、异杂气味，泡后好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。摸：可估量茶叶的松紧、轻重、粗细，相对重实者好，粗老轻飘者差。

  腊肠

劣质腊肠一般无标签或标签内容含糊不清，色泽灰暗、手摸潮湿，含有淀粉、猪血浆等，肉眼就能看到杂质。另外，劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味。

  海鲜

鱼：眼睛明亮，鱼鳃呈鲜红色，鱼鳞整齐、完好，鱼身有光泽，富有弹性。虾：虾壳硬挺，虾头、壳连结坚硬结实，无剥落。

  酱油

优质酱油澄清、无沉淀、色泽呈红褐色，比较稠。酱油颜色不是越深越好，酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多。

  鸡蛋

鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显；反之则为陈蛋。用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

  水果

尽量购买时令水果，表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外有套袋保护的水果，则药剂附着较少。

  猪肉

若皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑，骨髓为黑色，则多为瘟猪肉；皮有血斑，呈紫色，肉泛红并呈块状，脂肪呈红色则多为病猪。若肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不黏，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是注水肉。