一群群奶牛自觉地排着队，通过安检口，进入转盘式自动挤奶区，伴随着悠扬的音乐，牛奶通过现代化的设备一一收集起来，而后，奶牛又自觉地散步返回自己的“五星级”宿舍……整个过程，健康、卫生、安全，只需要一两个工人引导下牛群。

这是记者昨日在现代牧业肥东牧场见到的情景。一杯奶关系到很多人的健康，如何让这杯奶喝得安全、可靠、营养？

蒙牛原料奶供应“大户”

位于肥东白龙镇长王村的现代牧业牧场，将近3000亩的土地，几乎一眼望不到边。这个季节，虽然牧场内的草都已经枯了，但这座现代化的牧场还是让人惊叹。

在牧场最核心的挤奶车间，透过玻璃窗，记者看到，转盘式自动挤奶厅，一群群奶牛一边听着轻音乐，一边“惬意”地被挤奶。牧场的工作人员告诉记者，目前光是肥东牧场，就有1万9千多头奶牛，均是国外进口。“一头奶牛一天挤3次奶，现在共有4个转盘式自动挤奶台，一个挤奶台1天能给1500头牛挤奶。”

很多人可能还不知道，安徽还有个这样的牧场。大部分人可能都喝过蒙牛，现代牧业原料奶的90%以上提供给蒙牛。

从“源头”控制每一杯奶

据牧场负责人介绍，车间建成投产后，日产鲜奶可达到400吨左右，而所有的生产加工环节全都是采用目前国际上最先进的操作模式，原奶由挤奶大厅直接进入生产环节，并且这种“新鲜”的概念可以量化，现代牧业的牛奶，从乳头到加工只需2个小时。

现代牧业董事长邓九强告诉记者，现代牧业是国内唯一一家规模养殖和加工一体化的企业。自称是“养牛种草”的农民的他，一直信奉做好中国人自己的牛奶产业链，从“源头”开始控制每一杯奶。牛奶要“纯”，从乳头到消费者口头确保零添加，同时，企业要说真话，办实事，把产品最真实的信息告诉消费者，牛奶从乳头到加工的时间越短越鲜，2小时内完成全过程。此外，牛奶还要做到“新鲜”，微生物指标越低越鲜。现代牧业采用一系列量化指标，其微生物含量小于2万，而乳品标准最高的日本也只是小于20万。

中国奶业要抓“后发优势”

实际上，肥东牧场只是现代牧业在全国已经布局的众多牧场中之一。截至2011年6月底，整个现代牧业集团，已建成运营的万头规模牧场16个，牛奶存栏11万头，日产高品质牛奶1100多吨。集团也于2010年末登陆资本市场，成为全球唯一一家凭借养牛资源上市的企业。

作为国内奶牛养殖和原料供应领头羊的“掌舵者”，邓九强也曾思考中国奶业怎么走的问题。在他看来，现在讨论奶业标准高低，或者谁绑架谁的问题，不如先想着如何把牛奶真正做好。而中国奶业有着不可比拟的后发优势，现在要做的就是不能错过这样的好形势，要按照“未来的标准”来做今天的奶业。

他认为，现代牧业就是要做到打通中国人自己的奶业“产业链”，坚持高起点、高定位、高标准，让每个普通的中国人都能喝上安全可靠的牛奶。