近日，一业内人士向本报爆料：“在省城一些城中村或郊区，豆芽小作坊很多，很乱。市场上每天销售的豆芽，有很多都是小作坊生产的。”随后，记者经过多日暗访调查发现，为让豆芽不长根，长得快，还有个好“卖相”，省城确有一些小作坊用无根素、速长精、增白王等来“秘制”豆芽。而这些豆芽通过批发零售摆上了百姓的餐桌。

加工车间

浑浊水漂浮着无根豆芽

在业内人士的指引下，11月25日下午17时许，记者来到省城潜山北路与清溪路交口附近的城中村，这里有好几家豆芽生产作坊。

走进一个巷弄，一民房前停了几辆三轮车，车上还留有豆芽残渣。记者顺手推开一扇锈蚀的铁门，发现阴暗潮湿的院内，放着一口装满水的大缸，水面上还漂浮着一些豆芽，基本上没有须根。而据该爆料人透露，没有卖完的豆芽就放在这样的大缸里，“浑浊泛白的缸水说明放了添加剂。”在说明是朋友介绍谈生意的来意后，一个睡眼惺忪的小伙子从楼上的房间里走了出来，热情地招呼起记者。小伙子一边介绍豆芽的价格和产量，一边带着记者走进院内一间狭小的暗室，就是生产豆芽的“工厂”。由于暗室没有灯，记者用手机的余光观察了一下，里面摆放着十几口大缸正在发豆芽，用来浇水的管子随意扔在地下。

暗室角落

“揪”出无根素和增白王

随后，记者又来到对面的一家小作坊探个究竟。见有人来了，女老板立即迎上说，“你们是干嘛的？”得知是来采购豆芽的，女老板将记者带进一个房间。几十平米的里屋，存放着数个装满豆子的麻袋。记者表示要放心的货，便问道，“豆芽里有没有加东西？”女老板笑着说，“这个你绝对放心。”

在微弱的光线下，屋内一暗角落处的塑料袋立即引起了记者的注意。记者拿来一看，一袋是“无根黄豆芽素”，另一袋是“豆芽多效增白王”。见状，女老板向记者道出了实情。

“豆芽喷洒无根素和增白剂已是行内公开的秘密。”据该女老板介绍，做豆芽生意的人基本都是这样做的，要不豆芽根本卖不出去。记者在“无根黄豆芽素”的说明书中看到，使用后能抑制须根产生，使豆芽粗壮、白嫩，还能增加产量。豆芽多效增白王是一种多功能生长素，20克能处理20斤干黄豆、30斤干绿豆，使用后可增产15%~20%。

一道隐门

多个大水缸“培养”豆芽

为掌握更多的线索，11月26日中午12时10分左右，经多方打听，记者找到“藏”于黄平路张巷农贸市场附近一民居房内的豆芽加工作坊。

这家作坊有两道门，一间对着客厅，而另一间则用麻布袋子遮蔽住，如果不是之前的经验，记者根本不知道这里还有一道“隐门”。“隐门”前有个大水缸和一个水泥砌成的长方形水池。记者看到，大水缸内覆盖着一个黑色的塑料袋，掀开塑料袋，一股腥味袭来，里面全是白胖的绿豆芽。而旁边长方形水池内残留着一些豆芽皮，水池有刚使用过的痕迹。

随后，记者以高校食堂采购员身份和屋内的一个中年女子攀谈起“生意”来。该女子称，他们家每天至少能生产出近千斤的豆芽，主要批发给各大菜市场的商贩。随后，在她的带领下，记者走进了“隐门”内，一位中年男子正在向屋内多个水缸中浇水，里面全是“培养”的豆芽。这时，记者在角落发现了一大袋“豆芽速长精”。见到记者拿起来看时，该女子迅速夺回袋子，并称“只是放一点点”。这时，正在浇水的男子责怪起了女子：“怎么能随便把人往这里带？”就在记者欲离开此地时，刚刚还和记者饶有兴趣谈生意的女子顿时察觉到了什么，立刻催记者离开。

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