对于广大市民来说，在家门口举办中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会不仅能饱眼福，而且还能饱口福呢！

记者从活动组委会获悉，11月11日、11月12日（本周五、周六）上午10点以后，作为本次餐饮大会的活动内容之一，广大市民可来奥体中心广场免费吃到王仁和开胃米线。什么是“开胃米线”？又为何能免费吃？记者日前采访了合肥王仁和米线餐饮公司董事长王仁和先生。

用餐前，先来一份开胃米线

“在酒桌上，很多人不会注意到保健细节，比如，上来就喝酒，其实，这种饮食习惯对胃伤害很大。”王仁和告诉记者，之所以推出养胃米线，就是让顾客在喝酒应酬时先吃一份米线养养胃。饭前来一份，喝酒不伤胃。

事实上，“开胃米线”绝不仅仅是米线名字上的变化。据了解，与传统米线做法不同的是，开胃米线选用的是上好米线，汤汁是现炖的老鸡汤，辅以红枣、枸杞等食材，真正做到健康营养又养胃。

“我们推出免费品尝活动就是要让消费者了解健康的饮食习惯、认识我们王仁和‘吃出健康、吃出安全’的消费理念。”王仁和告诉记者，目前，省城已有多家餐饮公司与其合作，在宴席开口汤的品种上提供王仁和开胃米线，在宴会后期也可吃到王仁和主食米线，这意味着，今后市民除了在王仁和餐饮连锁店外，也能在酒店吃到正宗的王仁和特色米线了。

王仁和，打造中国米线第一品牌

除了在餐饮博览会推出“免费大餐”外，11月15日，合肥王仁和40多家餐饮连锁店菜单全面“升级”，届时，广大市民不仅能品尝特色米线，还可尽享各类营养套餐、风味小吃系列；为单人打造的小锅米线也将首次亮相。产品丰富化、多元化的美味尽显，能满足不同消费者的营养健康新需求。

“米线的历史可以追述到宋朝，中国人吃米线已经上千年了，因其营养丰富、食用方便而深受广大消费者的喜爱。”王仁和告诉记者，在经过10余年的发展，目前的王仁和已形成早稻种植、米线加工、餐饮连锁一条龙配套产业链，特别值得一提的是，由公司自主研发的中国首条全自动生产线将在今年年底投产，单线日加工米线达50吨。计划在未来的两年内安装6条生产线，日加工能力达300吨。

据介绍，目前安徽市场上90%以上的米线均来自王仁和，而在王仁和看来，之所以取得市场绝对“话语权”，是与其品质密不可分的。“所有米线的原材料都来自皖南无公害优质早稻，我们承诺，每一碗米线都不加任何添加剂。”王仁和还向记者透露，王仁和米线还参与了安徽省地方米线标准的制定，接下来，企业将进一步“做深”米线“文章”，立志把王仁和米线打造成“中国米线第一品牌”。