10月25日，据国务院食安委消息称，由食安委成员单位组成的8个督察组开始对全国食品安全状况进行督促检查。本次督促检查将突出随机抽查、暗访等措施。（10月26日《人民日报》）

假如没有猜测，食安委成员单位组织的这次暗访督察，应该是一次工作惯例。从报道看，这次暗访工作内容很多，声势也大——虽然名为暗访，但各大媒体都已曝光——这样的暗访名不副实。我认为这样的暗访督察实在没有必要，除了劳民伤财，收效不敢高估。

首先，当今社会中存在的食品安全问题有哪些？我想这不算是什么秘密了。其次，各种食品安全问题得不到有效根治，病根在哪？这也算不上深奥的难题，其中最为典型的一是相关食品监管部门懒政惰政，监管缺位，行政无为。

三是，权且不说暗访劳民伤财，费时费力，关键是，全国范围如此大，各种食品安全问题又不是少数，区区几天走马观花、浮皮蹭痒般的暗访，食安委暗访督察成员又能发现多少新问题？我想，除了挂一漏万之外，恐怕不会多过媒体所曝光的。

如上所言，食安委开展的全国性的暗访督察行动，虽然声势不小，但可预见的是，收效恐怕寥寥。既然如此，这样的暗访还不如明访甚至不访。

所谓不访，不是说不去作为，而是应该高屋建瓴，多出台科学的、行之有效的政策法规，制订严格的食品安全标准，加强对地方监管部门的业务指导，建立和完善严格问责机制。

惠铭生