淮南，豆腐的发源地。小小的一块豆腐，在淮南人民的精心打造下，成了带动淮南经济、文化和旅游的一块“金豆腐”。在即将举行的第十八届中国豆腐文化节上，豆腐又将演绎怎样一幕精彩，记者前去淮南进行了探访。

云“巨星”

作为豆腐节的另一亮点，“亲水乐水·幸福淮南”大型综艺晚会将于9月15日晚8时在淮南市体育场上演。

豆腐节开幕式将由周涛、任鲁豫担任主持，明星阵容有潘玮柏、张靓颖、费玉清、孙燕姿、韩再芬、至上励合、谭晶和武当表演等。

早些年，举办中国豆腐文化节是由台湾人提出的，而因淮南是豆腐的发源地，淮南和台北便一起举行豆腐节。但为了参加淮南的豆腐节，台北的豆腐节便提前到每年8月举行。“这样的活动体现了豆腐缘两岸情。” 淮南市外商投资服务局副局长张纯林说。台湾歌手费玉清是此次晚会邀请的嘉宾之一。费玉清既是台湾人，也是安徽人。

“晚会上，不仅有明星们各自的精彩表演，还有针对豆腐的一些幽默串词，到时明星将在现场进行精彩互动。”张纯林说。

祭“始祖”

品尝豆腐美味，观赏明星风采，市民及来客还可免费参观淮南美景。

张纯林介绍，9月14日至17日之间，在“畅游五彩淮南·揽胜八公美景”的启动仪式上，将有两万多张优惠券发放，届时，市民可以免费参观淮南市的各大景点，展示淮南旅游业的发展成果。

活动期间，将安排淮南子文化园二期工程、“八公山地质构造标志性景观”、“八公山区文化体育活动中心”、八公山风景区“景观大道”、“人大代表生态文化园”二期工程、四星级农家乐“凌云山庄”、安徽省文化产业示范基地暨淮南市省级非物质文化遗产紫金砚、寿州窑技艺传习基地等旅游项目竣工、落成集中揭牌仪式。除了推出精彩的旅游节开幕式暨文艺演出，旅游节还将举行《神秀八公山》风光撷集、《八公山形胜》画册、八公山《豆腐志》首发仪式。

此外，旅游节的亮点在于，将在八公山森林公园汉淮南王宫首次举行豆腐始祖祭拜活动。为了突出活动的西汉风格，表现民间特色，还将在原有园林基础上，添设与本次活动相关的景观，如山门、祭道、祭坛、钟楼、鼓楼等。

尝“美食”

作为第十八届中国豆腐文化节重要活动之一的“豆腐美食文化周”，将于9月14日正式启动。本次“豆腐美食文化周”将分为启动仪式、豆腐菜肴展评活动、豆腐菜酒店展销活动及豆腐寻源之旅活动四项内容。

今年“豆腐美食文化周”中的豆腐菜肴展评活动，将按属地管理原则分区设置展台，每个餐饮企业送展4至6道豆腐菜肴或豆腐宴席，并按照比例评出特金奖、金奖和银奖。在豆腐菜酒店展销活动中，市民可品尝到各餐饮企业推出的豆腐菜制成品、半成品及豆腐美食小吃。在“豆腐美食文化周”期间，各家旅行社还将推出豆腐寻源之旅活动，让广大市民和宾客在品尝美味豆腐菜肴的同时，到豆腐发源地八公山，登升仙台，追寻2000多年前刘安发明豆腐时的精彩一幕。届时，还将现场为评选出的“十佳农家乐”风味餐馆授牌。

定“形象”

如何做精豆腐文章，淮南转变了思维。在以前的豆腐节上，淮南的主题是宣传淮南的形象，即“豆腐发源地 山水能源城”的定位。

“通过此次豆腐文化节，逐步打造全国豆制品产业的信息港、研发的科技园、销售的集散地和全国豆制品加工机械的生产装备城。”张纯林说，这是淮南做足做强豆腐的一个决策，通过此决策，推动整个豆腐产业和文化产业的发展。

这个决策，说得通俗一点，张纯林解释为：“如果你想要买豆腐，你就到淮南来，如果你想买豆制品加工设备，你也到淮南来，如果你想学豆腐制作技术，你也要到淮南来。淮南就是豆腐的代表。”

品“养生”

在豆腐节里研究《淮南子》必不可少，品美食，赏美文，可谓美景。

每年，淮南市均要举行《淮南子》全国学术研讨会暨《淮南子》舜耕大讲堂。对于今年的研讨主题，张纯林透露，主要是围绕《淮南子》向深层次发展。其书所记庞杂，在长久的研究之中，学者们从中总结出了《淮南子》对人生、社会和养生的论述。而“养生之道”正是当今人们所迫切需要的，所以，此次研讨主题便是“养生之道”。研讨会上，来自省、市著名专家、学者和作家、诗人将给人们上一堂养生课。

第十八届中国豆腐文化节

活动安排

（一）开幕式暨“亲山乐水·幸福淮南”大型综艺晚会

时 间：9月15日晚

地 点：淮南市体育场

（二）豆腐宴暨招待酒会

时 间：9月15日

地 点：全市各接待宾馆、酒店

（三）淮南市投资环境说明会暨项目签约仪式

时 间：9月16日

地 点：淮南煤矿宾馆

（四）全国豆制品行业年会

时 间：9月14日

地 点：金茂国际酒店

（五）全国豆制品精品展销会

时 间：9月14日至17日

地 点：淮南市体育场全民健身中心篮球场

（六）第六届《淮南子》全国学术研讨会暨《淮南子》舜耕大讲堂

时 间：9月16日至17日

地 点：洞山宾馆

（七）“畅游五彩淮南·揽胜八公美景”系列惠民观光游

时 间：9月14日至17日

地 点：淮南市各大旅游景区

（八）第十一届中国·淮南八公山旅游节

时 间：9月15日至10月7日

地 点：八公山区

（九）第十一届房地产展示交易会

时 间：9月14日至17日

地 点：田家庵区

（十）第九届豆腐美食文化周

时 间：9月13日至17日

地 点：田家庵区

（十一）闭幕式暨大型焰火晚会

时 间：9月17日

地 点：田家庵区