《餐饮服务食品安全操作规范》发布

100人以上聚餐 要专门留样检验

据新华社电 国家食品药品监督管理局昨日正式发布实施《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理，并对餐厨废弃物、食品添加剂管理等提出具体要求。

根据《规范》，餐饮服务单位须建立从业人员健康晨检制度、备案公示制度、餐厨废弃物处置制度和食品安全应急防范制度，加强对有关环节可能出现的风险进行管理和控制，主动防范食品安全事故的发生。例如，明确规定自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

同时，《规范》强调对食品加工处理流程的要求，提高了专间的硬件设施要求，增加了餐厨废弃物处理设施要求，强化了检验设施要求等。根据《规范》，使用食品添加剂应达到专人采购、专人保管、专人领用和专柜保存等要求。学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，必须要专门留食物的样品来进行检验。

中国航母平台试航

已经达到预期目的

综合新华社报道 国防部新闻发言人杨宇军昨日说，中国航母平台的试航已经达到了预期目的，现继续在船厂进行改装和测试工作。

国防部当天召开例行新闻发布会。对于中国航母平台出海试航情况，杨宇军表示，航母建设是一项长期、复杂的工程，在这一过程中将开展一系列的科研实验和训练，这些是例行性的，也是正常的。杨宇军说，航母平台这次试航达到了预期目的，现继续在船厂进行改装和测试工作。有关航母平台的后续工作，将根据科研实验训练情况来确定。

针对有媒体提出的中国导弹技术的迅速发展使一些国家产生担心的问题时，杨宇军表示，中国坚定奉行防御性的国防政策和积极防御的军事战略，发展武器装备是为了满足维护国家安全的需要，不针对任何国家和特定目标。希望外界能客观、理性地看待，不要做过度的猜测和解读。