湖南等地一些商家借用化学药剂将食品保质期随意涂改。北京一家超市负责人表示，目前超市对包装食品剩1／3保质期的拒收，最终过期的商品会退还厂家，损失由厂家承担。（8月18日新华网）

谁能告诉我，今天吃什么？在公众谈“吃”色变的语境下，食品保质期，无疑等同最后一根救命稻草。而如今保质期本身也不“保质”，李鬼当道，竭尽弄虚作假之能事，分明是拿“上帝”当“猴”耍，消费者的健康与安全究竟从何谈起？

民以食为天，食品安全无小事。食品保质期，诚如一个婴儿的生日，是什么时候就什么时候，来不得半点含糊与虚假，这也是食品保质期存在的唯一价值所在。如果，食品保质期随心所欲想改就改，人为造成保质期“长命百岁”。对消费者而言，这保质期不但失去价值意义，直接成为坑害上帝的道具，更会成为一把杀人不见血的刀。

“神奇药水”有多神虽不得而知，但我们知道，道高一尺魔高一丈。“神七”都飞天了，作为“四大发明”的后裔们，不可能对一个小小食品保质期也摆不平。

世上无难事，只怕有心人。食品保质期“保质”，其实一点也不难。一来，我们可以借鉴国外食品保质期是如何防止“失真”的，引入“第三方机制”；二来，既然激光打码机是保质的有效武器，为何不能强制执行。三来，食品保质期就在执法者眼皮底下，为何不加大打假力度？四来，对食品保质期“失真”，为何不打一场人民战争，建立有奖举报制度？只要“全民皆兵”，不愁食品保质期货真价实。陈文祥