26日下午，马尚长再次修改了自己店铺里白糖的价格，每斤上调4分钱。作为浙江农都食品市场里最大的白糖批发经营户，马尚长近半个月来几乎每天都要修改一次价格表。26日白砂糖标价签上的价格是7920元/吨，和半个月前相比，已经涨了500元/吨。

2009年至2010年10月，全国白糖价格飙涨，至去年10月9日现货价格历史性超越6000元/吨大关，被网民戏称为“糖高宗”。平静不到一年，糖价在传统销售旺季再次飙升。

糖价创历史新高

浙江东方糖酒有限公司是全省最大的白砂糖经营企业，每年白糖交易量在20万吨左右。办公室姚主任说，之前杭州白糖最高价位出现在去年9月份，当时的价格是7750元/吨。之后糖价一直在高位震荡。进入今年7月份，糖价快速上涨，从月初的7400元/吨左右，涨到目前的7900元/吨，短短半个月提高了500元/吨，创杭州地区白糖价格的新高，并且随时可能站上8000元/吨的高位。

浙江的白糖主要来自国内广西和云南两大主产区。7月26日，云南现货市场报价显示：昆明现货市场制糖企业集团报价提高至7480元/吨，广通、甸尾市场制糖企业集团报价提高至7450元/吨。这个价格与2010年同期的5140元/吨相比，涨幅约44%，创下1995年以来的历史最高价。

姚主任说，国际糖价飙升的速度超过国内，一个多月前国际糖价大约在6000元/吨左右，低于国内糖价，目前已经接近9000元/吨。

供不应求推高糖价

为什么今年以来糖价一直居高不下？姚主任认为，主要是供需之间存在差距。今年国内白糖产量没有达到预估数量，而需求则日益增加，导致白糖供不应求，“从本榨季国内供需量来看，新糖产量达1045.42万吨，而消费量预计在1300万吨，供需缺口高达200多万吨。”

从国际市场看，也同样存在供需问题：今年国际白糖主产区，巴西的白糖产量因本榨季雨水过多造成产糖量下降，甘蔗品种老化造成减产，使得国际糖价也居高不下，拉动国内糖价上涨。

另外，夏季饮料消费和中秋等节日的即将到来，也使得用糖进入高峰。浙江月饼企业五味和的相关负责人表示，按照业内惯例，每年的这个时间段，糖价都会有一定程度的上涨，各大月饼生产企业在确定今年的产量后，都开始进入生产旺季。

另外，今年国家规范添加剂使用也成为白糖需求增加的原因之一。马尚长说，以前一些食品企业为了降低成本，会采用甜蜜素、糖精等添加剂替代白砂糖，今年不敢用了。白糖用得多，糕点就不容易腐坏变质，也可以减少防腐剂等添加剂的使用。

资金炒作期货痕迹比较明显

去年“糖高宗”出现时，游资炒作被认为是重要原因之一，今年也不例外。马尚长认为，有很多资金在期货里面炒糖价。

有分析师指出，在国际糖市暂无实质性利多题材背景下，国内市场依然敢于大举做多，资本炒作因素必不可少。目前国内糖市做多所依仗的一个重要题材是受今年春季多雨寡照天气影响，广西等国内食糖主产区糖料蔗出苗情况不如去年，因此2011/2012榨季有可能推迟开榨甚至减产。以预期的不确定性来支持行情，主要看的还是资金的运作力度，因此，市场阶段走势仍然只能取决于资金动向。

永安期货分析师认为，巴西食糖产量预期一再下调是近来推动糖价创新高的重要力量，但泰国、印度等大幅增产能够弥补巴西的降幅，全球食糖将逐渐转向过剩。当前糖价强势超出供需面的支持，资金炒作的影响不能忽视，一旦主力机构获利了结，那么糖价升势就将进入尾声。

据《都市快报》