要说夏天最热门的市场“主角”是什么？相信很多人都会说“饮料”。每年的6月，都是饮料行业销售的“黄金期”，但今年，前段时间的天气不稳定，加上台湾塑化剂事件的“阴霾”，让国内饮料业销售增长普遍放缓甚至出现下滑。

“塑化剂风波”后的饮料市场发生哪些变局，我省本土饮企又怎样借机“突围”？

饮料销售黄金期遇“冷流”

“前段时间阴雨天多，加上台湾那个事出来，6月份，我们这边的走量很不好。”昨日省城马鞍山路一家私营超市的徐老板这样告诉记者。

对于饮料行业来说，每年夏天都是饮料销售的黄金期，但今年，台湾的“塑化剂风波”让饮料业遭遇“当头一棒”。记者了解到，这个6月，无论是大超市还是小卖部，饮料的销量都出现下滑趋势。省城一家饮料生产企业负责人在采访中告诉记者，今夏以来，受天气和塑化剂风波双重影响，他们的销量至少下降了2-3成。

健康饮品将成“风向标”

虽然在国家质检总局的最近抽查中，并没有我省饮料生产企业的产品不合格的情况，但“塑化剂事件”无疑给我省整个饮料行业带来了一次不小的触动。

安徽鸿汇食品公司总经理吴其才就表示，“塑化剂事件”再次触动了食品安全这根敏感的神经，大家对饮料都普遍有种不信任。而食品行业实际上也是非常“脆弱”的，这种终端不信任会很快传导到产业链上。

“传统的乳饮料、碳酸饮料将受到冲击，以降温、止渴为主要诉求的天然、健康饮品或成行业风向标。”昨日，合肥维多利食品有限公司相关负责人何新在接受记者采访时认为，塑化剂事件或倒逼饮料进行升级、转型，拓展新的领域。

我省饮企怎样借机“突围”

采访中，记者了解到，尽管饮料市场是一块“大蛋糕”。但安徽市场还是“外来户”占据着大半江山。不少业内人士分析，在饮料行业正发生变局的情况下，本土饮企或许能借机“突围”，赢得更多的市场蛋糕。

何新表示，本土饮企目前的短板是专业性不强、体量不大，在发展战略上也缺乏一个整体规划，导致在跟饮企大腕竞争时显得有点“力不从心”。也就是说，本土企业应该分战略、有策略地去抢滩。“食品行业的根本在品质”，何新同时也表示，品质是竞争的法宝，要想真正在市场上走得长远，本土饮企不能放松对质量的把控。