昨天是在全省范围内禁止餐饮企业向消费者收取一次性消毒餐具费的第一天。合肥的情况到底如何？是否还有餐馆“顶风作案”，仍然要对一次性餐具强制性收取费用呢？随着“禁收令”的实施，该市部分餐饮企业可能逐步放弃提供一次性消毒餐具，继而转向提供传统餐具，市民该如何挑选干净卫生的餐饮具呢？

“禁收令”首日省城无违规

截至昨天下午5时，省城工商部门共检查2055户餐饮店，没有发现一起强制收取一次性消毒餐具费的违法违规现象。而从12315中心投诉部反馈的信息来看，当天也没有接到关于一次性餐具强制收费的投诉。

“禁收令”实施首日，全省检查的情况如何呢？据省工商局消保处处长邢云峰介绍，各地市对检查的情况进行汇总、上报需要一个过程，是否有强制收费等违法行为，会在6月2日予以公布。

合肥市卫生监督所食品卫生监督科科长刘勇表示，卫监部门已于5月31日开始，对全市餐饮服务机构餐饮具消毒工作进行专项监督检查，重点检查原来提供一次性消毒餐饮具、现改为由餐饮企业自己提供餐饮具的单位，检查将持续至6月15日。消费者在餐馆如遇到不放心或者发现不合格消毒餐具，可向卫生监督部门举报。

选卫生餐具要“望闻问切”

若餐饮企业转而提供传统餐具，消费者该如何挑选干净餐饮具呢？

刘勇介绍，市民判断餐具是否卫生干净，可以采用望、闻、问、切的方法。“望，即看餐具上残留的饭菜、污渍、食客唾液等是否被冲洗干净；闻，即闻是否有异味；问，即询问餐饮单位餐具消毒的方式；切，即用手摸餐饮具的表面，是否有油垢残留或者潮湿的水分。”

不过刘勇还提醒广大消费者，最好选择正规餐饮单位就餐，“规模较大的餐饮单位一般设备齐全，卫生安全更有保障。”