尽管距离端午节还有20来天，但合肥的很多地方已经飘起了粽香，商家们更是早已瞅准了其中的商机，一场抢占粽子市场制高点的争夺战已早早打响，连做烘焙西点的蛋糕店也纷纷加入了“战斗”。

记者采访发现，与往年不同，今年的粽子也渐渐学月饼走起高端化路线，鲍鱼、鱼翅、松茸等高档食材纷纷入馅，包装也更是费尽了心思。这样一来，身价也自然是水涨船高。在合肥，记者打听到最贵的一盒粽子就卖到了359元的高价。

合肥鲍鱼粽子一只45元

“新上市的粽子，又香又软”，昨日，在省城红星路一超市，销售人员这样吆喝。记者采访了解到，差不多半个月前，粽子的身影已经被摆在了各大超市的“黄金”位置。记者注意到，这些粽子一般都是两只包装，因馅料不同，售价在7元至15元不等。

超市里的高档礼盒也琳琅满目。在马鞍山路家乐福超市，上柜的大多都是礼盒，价格从50多元到150元不等。其中一种78元的粽子礼盒，内含6个粽子，包括蛋黄、蜜枣、豆沙、咸肉等口味。

而记者昨日在好利来蛋糕三孝口店发现，这里的礼盒堪称“豪华”。79元起价，最贵的一种礼盒高达359元。店长介绍，这种礼盒内含鲍鱼、鱼翅味的粽子各4个。8个粽子，359元，一只粽子算起来差不多45元，这也是记者采访中见到的身价最高的“粽子王”。

粽子越来越“月饼化”

“平常超市里卖的粽子大多是红豆粽、咸肉粽这两种，只有快到端午节了，才能看到这么多种类的粽子”，昨日，在省城合家福超市四牌楼店，一位销售人员介绍。

记者发现，今年的粽子中，按地域分，有黄山粽，嘉兴粽，台湾粽；按口味分，除了传统口味，还推出了杂粮粽、排骨粽、梅干菜粽、笋干粽、紫米粽等许多新品种，当然，也包括豪华版的鲍鱼味、鱼翅味以及松茸味。

粽子越来越“月饼化”是不少业内人士的共识。不光是馅料，在外包装来看，粽子也效仿月饼纷纷穿上了“华丽的外衣”。礼品粽不仅有纸盒、铁盒、复古的竹篮等包装，包装内的附加品花样百出，有绿豆糕、红蛋，而且有些还搭配咸鸭蛋、松花蛋销售，并被冠以了“端午三宝”的名号。

西点饼屋也纷纷“抢食”

除了那些传统的糕点生产企业外，西式蛋糕坊和餐饮企业也纷纷涉足，抢食这个端午粽子市场。

包括好利来在内，很多西式蛋糕坊都表现很积极。记者昨日从合肥采蝶轩了解到，他们对端午市场很看重，半个月前就在门店摆出了各种粽子礼盒，价格从98元～218元每盒不等。超港食品则更早就涉足了端午粽子市场，今年他们打出的是“原生端午”的招牌。

此外，省城不少酒店也凑起了热闹。银瑞林国际大酒店、和平国际大酒店等星级酒店都推出粽子礼盒。

“豪华”粽子只是个噱头

“类似鲍鱼、鱼翅味的粽子，说白了，只不过是一个噱头”，超港食品董事长胡国训昨日在接受记者采访时表示，这种五花八门的“豪华粽”，实际上是商家的一种“哗众取宠”。“谁知道里面放了多少鲍鱼、鱼翅，谁又知道里面放着的是不是香精，到头来，普通老百姓只有被忽悠的份儿”。

合肥市餐饮行业协会副秘书长张广民则认为，虽然“天价粽”是个案，但有需求就有市场，这些产品的产生也是基于一些人的消费需求。“豪华粽”也不是一种趋势，普通老百姓可以根据自己的需要挑选合适的粽子。

“其实，跟同属节令食品的其他食品不同，粽子的销售周期要长得多，还一直是很多人早餐中的主角”，张广民也认为，对大多数粽子生产企业来说，走“平民化”路线还是发展的长久之计。

而在胡国训看来，适度开发粽子也不是不行，但开发过了度，光靠穿上“华丽外衣”肯定走不远，关键还要在品质和诚信经营上下大功夫，让大家吃得舒心、吃得健康。