4月28日至5月2日,第六届中国合肥徽菜美食节将“色香味俱全”地飘香徽园。品美食、谈文化、赏风景,这个“五一” 假期是不是锦上添花,更加惬意呢?徽菜美食节从今天开始,就要给市民带来味觉和视觉的盛宴啦,究竟有哪些“新奇东东”、传统美食有着什么样的历史渊源呢?昨天下午,记者来到徽园一探究竟。
美味的“乌龟壳子”
红砖堆砌的灶台,一口黑色的大锅,上面盖满了像是黄泥巴似的东西。记者凑近了仔细一看,发现旁边还挖了一个洞,像极了一个乌龟壳。这个“大乌龟壳 ”里还能烧出什么美食吗?现场的工作人员神秘地透露:原来这就是传说中的“老肥反手黄泥锅魁”的特色。这锅魁到底好不好吃,您不妨到现场来亲自尝尝。
“胡适一品锅”有典故
说起这道菜,来头可不小,与胡适、梁实秋都能扯上关系。现场的大厨介绍,一品锅原来叫“一锅熟”。“一只大铁锅,口径差不多二尺,热腾腾地端上来,里面还在滚沸 ,一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐,点缀着一些蛋饺,最底下是萝卜、青菜,味道好极啦”。据说胡适经常拿这道菜招待梁实秋,现在的“胡适一品锅”已成徽菜的代表。
老字号也出新招啦
庐州烤鸭店此次除了展示现场烤鸭之外,还带来了比较适合合肥人口味的“肉合饼”。新鲜出炉的烤鸭、鸭油饼等十几种小吃,都将展现。
各地美食多
说到吃的,其他省份也不甘落后。美食节现场除了徽菜之外,还有其他各地的美食:海南的椰子,天津狗不理包子,福建的七仙草,台湾的榴莲酥,重庆的酸辣汤 ,长白山铁板金雀等。今天,美食节开幕当天,徽园的门票全免费,有空的您,可别错过了这个饱口福的好机会啊!