然而，这个车间的“神奇”之处并不在于此，而在于它能将鸡肉“变”成牛、羊肉——正应了小品里的那句话：眼看着进去的是鸡肉，出来的怎么是牛肉？合肥市工商局瑶海分局在食品安全专项检查中，发现了这个无证生产的“神奇”车间；而这些用鸡肉加工出来的“牛肉松”和“羊肉松”，每天都在源源不断地送往这个城市的多家面包房。

第三章

盖章的“学问”

惊诧：车间里羊肉膏、肉精油散落一地

在装满“日落黄”的箱子旁，记者还看到了成箱的“肉精油”和“一滴香”；而散落在其旁边的几十个空瓶子，也显示这些可以制造“异香”的食品添加剂一直都在被使用。记者用笔戳开一个“肉精油”的封口锡纸，一股似曾相识的浓烈香气立刻飘散开来。这跟记者曾经暗访报道过的 “一滴香”产生的浓烈香气差不多，闻久了使人感到头晕恶心。而记者在车间里待久了之后，也略略感觉有些头晕。

而更让记者惊诧的是，在一个废弃的角落里，记者还发现了一个用了一半的“精制羊肉香膏”。难道这些肉松除了用“日落黄”调色，还用“羊肉膏”调味吗？那么在外面堆放的成袋肉松的“合格证”上，为何只写“肉松”而不是“羊肉松”呢？这个疑问在接下来的“奇遇”中，迎刃而解。

狡辩：盖“牛肉”章只是说明有牛肉味

记者兜了一圈，绕到车间大门口时才发现，一辆满载肉松的面包车被工商执法人员拦了下来。面包车的后盖被完全打开，记者在肉松的“合格证”上发现了蹊跷之处——原本只印了红色的生产日期的“合格证”上，竟然多了“牛肉”两个字；而这两个字，记者找遍整个车间堆在地上的肉松，也未能在其表面的“合格证”上看到。

在工商执法人员的追问下，车间老板承认自己是在送货前才在“合格证”表面盖上“牛肉”二字。“我盖‘牛肉’章不代表我说这些肉松是牛肉做的，我只是说明肉松是牛肉味的。”“那你车间里其他的肉松怎么不盖章？你不怕味道混淆吗？而且既然是‘牛肉味’，为何没有‘味’字只有‘牛肉’二字？是不是还有‘羊肉’的章？”在执法人员的追问下，车间老板的狡辩显得苍白无力，记者很快在车间的一个角落里发现了写有“羊肉”二字的印章，与此同时，4个可以转动标明日期的印章也一并被发现。

此时，车间里为何会发现“羊肉膏”的谜底也被揭开。那么，这些肉松真的像车间老板所陈述的那样，只是“牛肉味”的肉松吗？答案是否定的。

第四章

肉松的去向

证实：“牛肉松”堂而皇之卖给面包房

在车间老板办公室旁边的一个半掩着门的房间里，记者看到了成捆印制精美的外包装袋。包装袋的左上角写着“黄家食品”，正中间则是“金丝肉松”、“牛肉松”7个大字。而在旁边的一行小字里，记者看到了“面包烘焙专用肉松”的字样。与之相呼应的成捆的包装箱上，也标注了“面包烘焙专用肉松”几个大字。

让记者疑虑的是，反面的制造商地址却写明是“合肥市淝河镇贾大郢村蔡岗”，并非其所在的“瑶海区大店工业园”。对此车间老板给出的解释是，他们的肉制品加工厂是不久前才从淝河镇那边搬过来的，旧的包装袋还没有来得及更新。

在另外一个麻袋里，记者还看到了另一种包装袋。可以看出，“黄家食品”的“牛肉松”包装袋极力模仿这种由“龙海市紫泥味佳丰肉制品加工厂”生产的名为“味佳丰猪肉松”的外包装。只是记者并不知道，这些成捆的“味佳丰猪肉松”包装袋，只是扮演了“模板”的角色呢，还是可以赋予这些肉松另外一种用途？

据车间老板介绍，这些肉松都是送往附近的面包房和菜市场的面包摊点，包括刚刚装载好的一车肉松，也是正要去大店菜市场送货。“你这满满一面包车肉松，足有几十袋，这么多肉松一个菜市场能消化掉吗？”按照车间老板的说法，这些成袋的肉松一袋15斤，每斤6至7元不等。按一车50袋肉松计算，这些肉松最少有650斤之多，一个菜市场的面包摊点会一次性购买这么多肉松吗？“我们就是拉着货出去展示，别人如果觉得好就买，觉得不好就不买，我们也没有什么固定的大客户。”对于这些肉松的具体流向，车间老板始终不肯松口。

定论：“神奇”车间实为违法无证生产

瑶海工商局经检一队大队长陶善斌告诉记者，该“神奇”车间从淝河镇搬到大店工业园之后，并没有及时办理新的生产许可证，“按照规定，生产者变动生产地点后，在办理新的生产许可证之前生产者不得从事生产工作。”而记者在现场看到的是，这样一个尚没有办理新的生产许可证的车间，却仍然夜以继日地生产着“神奇”肉松，这些用鸡、鸭肉制作出来的“牛肉松”、“羊肉松”，每天都在源源不断地送到这座城市的一些面包房中。

根据《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。但这些从事肉松加工的工人，却无一办理过健康证。问及车间老板，车间老板也只是含糊其辞，称“正准备去办”。

陶善斌告诉记者，根据现场所看到的情况，以及该生产车间无证生产的违法事实，将责令其停止生产，并将现场所有成品和半成品封存，等待进一步调查。

至此。“神奇”车间的闹剧终于落下帷幕。看了以上记者的“肉松王国奇遇记”，您是不是对常吃的肉松面包油然而生“敬畏之意”？

接下来，记者还将继续追查这些“神奇”肉松，看看它们到底流入了哪些面包房。如果您知道“神奇”肉松的下落，也欢迎拨打本报新闻热线0551-2620110与我们互动。