星报讯 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，必须制定重大活动食谱并报监管部门审核后，才可以提供服务。记者昨天获悉，重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范已经实施。

据介绍，重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育 以及其他重大活动。

规范要求，餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，须承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。必须建立餐饮安全管理机构，制定重大活动餐饮安全实施方案和事故应急处置方案；与餐饮安全监管部门签订责任承诺书；制定重大活动食谱并报监管部门审核；发生食物中毒或疑似食物中毒时及时报告。

餐饮服务食品安全监管部门加强监督检查，发现隐患及时提出整改要求并监督整改；对承担任务的餐饮服务提供者进行资格审核；及时提请或要求主办单位更换不适合的餐饮服务提供者；对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定；选派监督员进行驻点监督，开展现场检查；开展餐饮加工制作现场检查；对重点食品及原料进行抽样检验；及时报告食物中毒或者疑似食物中毒，并依法进行处置。