我是吃外婆的阴米长大的。小时候，不懂这“阴米”是什么意思，直到后来读书，翻了词典，才明白这阴米就是炒米。阴米是乡下的土名。

年少时，外婆年年都会制作阴米。入冬后，外婆便要选上等的糯米，大火蒸熟，趁晴天晒干，然后放在通风的地方收藏。待到腊月，闲暇的日子，外婆才搬出阴米和桐油炒过的沙子，每样一半的比例倒入铁锅。接着，外婆还要在灶台旁用凳子支起团箕。烧火前，外公把木柴劈成块，架在灶膛里，用松枝点燃。于是我就坐到灶下，负责添柴火。

别小瞧这烧火，要紧得很。火太小了，阴米熟不透，出不来香味；火太大了，又会炒焦，黑黄黄的不好看，也有些苦涩。

这时外婆站在灶前，亲自掌铲，一铲一铲，不快不慢地翻动着锅里的沙子。阴米炒熟后，外公再用米筛耐心地筛掉沙子，然后装入谷箩中。

阴米有很多种吃法，孩子们大多喜欢加糖吃，因为又香又甜。在贫瘠的乡下，这算是上等的零食了。

记得童年，寒冬腊月，傍晚下学回家，外婆总会跑到厨房忙着烧水，给我泡碗香喷喷的阴米。不一会儿，水沸了，热气腾腾的，将切成细丝丝的姜，还有翠绿绿的葱，以及油盐一齐放进去。很快，一碗飘香的阴米就摆在我的面前。我小小地抿上一口，细细品着，慢慢嚼着，喉咙润滑，满嘴留香，一股暖流缓缓穿肠过肚。片刻浑身的寒意尽失，只觉暖洋洋的。

有时，外婆还会悄悄打个荷包蛋放入碗底，凑到我耳旁，让我快点吃，不要给你外公看见。我知道，那时家里的鸡蛋，都是要到商店换酱油和盐的。外婆用一小碗平常的阴米疼爱着我！

那年月，既可当点心，又可饱肚子的阴米，家家户户都有。家里来了客人，不是去拿糖果抓瓜子，而是忙着烧水煮汤泡阴米。

如今，阴米这东西，乡下已经没几户人家会做了，可外婆还是年年都制作一些。每次放假回家，外婆总会泡上一碗给我吃。鼻子凑上去，淡淡的葱姜味扑面而来，送一勺粒粒饱满，沾着猪油的阴米入嘴，瞬间便滑过喉咙。那味道，飘过我纯真温情的童年岁月，芳香如故。

万博科技职业学院 汪亭