几年前，媒体广泛报道的“硫磺粉丝”依然让人们记忆犹新。然而最近，“硫磺家族”有了新成员，省城有市民向记者爆料说，市场上卖的一些色泽鲜亮的黄花菜，有可能是用硫磺熏过的，市民在购买时应该多留个心眼，不要一味“贪靓”。

用硫磺熏过的黄花菜外表很鲜亮

家住省城的梁奶奶，有一天在路边的地摊上看到有人在叫卖黄花菜。梁奶奶看到这些黄花菜，颜色特别鲜亮，加上价格也不贵，于是就买了两捆准备回去做汤。可是回到家后用水一泡，梁奶奶居然发现水变得很黄，并且发出刺鼻的气味。“我听说以前有人用硫磺熏粉丝、熏豆芽什么的，这黄花菜是不是也是用硫磺熏过的？”

昨天，记者来到合肥市周谷堆批发市场。在一家干货摊前，当记者询问摊主有没有黄花菜卖时，摊主立刻拿出一箱未开封的黄花菜来。当摊主撕去封口的胶布，一股刺激的硫磺气味顿时弥漫开来。

“你这黄花菜是用硫磺熏过的吧？”面对质疑，该摊主狐疑地看了看记者，立刻把箱子收起来，称“没有的事”。

硫磺做漂白剂，谨防二氧化硫超标

硫磺做漂白剂，合法吗？质监部门的工作人员告诉记者，1997年2月1日开始实施的国家标准《食品添加剂使用卫生标准》，其中漂白剂一栏中写明，可以用硫磺做漂白剂的食品包括：蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖，但只限于熏蒸。

该工作人员告诉记者，“如果黄花菜用大量硫磺熏蒸，则会有二氧化硫残留，二氧化硫对人体是有害的。在购买黄花菜时要先闻其味再辨其色，例如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味；经硫磺熏制过的黄花菜颜色嫩黄，且黄白两色分布不均，没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄色，颜色均匀。